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豚の柿ソース
204 kcal
タジン鍋で豚肉を蒸し焼きにしてそれを柿使ったソースで頂きます。お野菜も一緒に蒸せるので楽チンです。
（調理時間 約45分）
（調理時間 約45分）
投稿者： さちくっかりー
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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豚ロース（生）
|
1 枚
|
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じゃがいも
※ １～２個（４等分くらい） |
0.5 個
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にんじん(皮むき)
※ 輪切り |
0.25 本
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生しいたけ
|
2 個
|
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|
れんこん
※ ３～４ｃｍ分皮を剥いて輪切り |
0.12 個
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[旬] オクラ
※ ４～６本２ |
2.5 本
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料理酒
|
大さじ 1
|
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水
|
50 cc
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|
柿
|
0.5 個
|
A |
|
昆布茶
|
小さじ 0.5
|
A |
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しょうゆ
|
小さじ 0.25
|
A |
|
塩
|
小さじ 0.25
|
A |
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しょうが（おろし）
※ あれば しょうがすこ |
少々
|
A |
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チリペッパーソース
※ しょうがすこあれば無し |
少々
|
A |
作り方
タジン鍋がなくても、フライパンで蒸し焼きにできます。その時には、火の通りや水分の様子を見ながらね。
1 |
 柿をすりおろして、Ａを全部混ぜて柿ソースを作っておきます。
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|---|---|
2 |
 タジン鍋に薄く油を敷いて豚肉の両面が白くなるくらい少し焼きます。
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3 |
 お野菜を入れて、軽く塩をして、酒＆水を上からかけてフタをして弱火で１５分蒸します。（オクラは後からでもＯＫ）
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4 |
 器に盛り付け、Ａの柿ソースをかけて頂きます。
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