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たっぷり夏野菜で♪チキンカレー
713 kcal
スープはサラッと、スープカレー風にしましたよ。お野菜もたっぷりといただきました♪
（調理時間 約60分）
（調理時間 約60分）
投稿者： オレンジペコ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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もも肉（鶏、生）
※ 500ｇ |
0.5 枚
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塩
|
少々
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ペッパー（黒）
※ 粗挽き |
少々
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オリーブ油
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大さじ 0.25
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たまねぎ
|
0.25 個
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黄パプリカ
|
0.25 個
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オクラ
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2.5 本
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さやいんげん
|
2.5 本
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トマト
|
0.5 個
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にんにく
※ すりおろし |
0.25 片
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水
|
1 カップ
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カレールウ
|
25 g
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コリアンダーパウダー
|
少々
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クミン
※ パウダー |
少々
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しょうゆ
|
大さじ 0.5
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ごはん
※ 4人分 |
1 杯
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作り方
1 |
鶏肉は、1口大に切り、塩、粗挽き黒コショウをふります。オクラはヘタを切って、1cm幅に、
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|---|---|
2 |
パプリカはヘタと種を取り、玉ねぎと共に2cm角に切ります。インゲンは3～4cm長さにします。
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3 |
トマトは、ヘタをとって、1口大のザク切りにします。
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4 |
フライパンにオリーブ油を熱し、１の鶏肉を皮目を下にして、両面こんがりと焼きます。２のパプリカ、玉ねぎも加えて炒め合わせ、
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5 |
全体に油が回ったら、ニンニクを入れて混ぜ合わせます。水4カップを加えて、アクを取りながら（又は、アク取りシートをのせて）
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6 |
5分ほど煮、火を止めてカレールー、コリアンダー、クミンパウダーを入れて混ぜます。
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7 |
再び６を中火にかけ、２，３のインゲン、トマト、オクラを加えて、混ぜながら5分ほど煮、
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8 |
仕上げにしょう油を回し入れ、全体を混ぜ合わせます。
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9 |
器にご飯を盛り、８のカレーをかけます。
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