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材料名 | 分量 | グループ |
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むね肉(鶏)
※ 600g |
0.5 枚
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塩
|
小さじ 0.05
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料理酒
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大さじ 0.25
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片栗粉
|
少々
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[旬] しょうが
※ みじん切り |
0.25 片
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[旬] にんにく
※ みじん切り |
0.25 片
|
|
揚げ油
|
少々
|
|
オリーブ油
|
大さじ 0.25
|
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ケチャップ
※ A合わせ調味料 |
大さじ 1.5
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しょうゆ
※ A合わせ調味料 |
大さじ 0.5
|
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料理酒
※ A合わせ調味料 |
大さじ 0.75
|
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砂糖
※ A合わせ調味料 |
大さじ 0.25
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トウバンジャン
※ A合わせ調味料 |
小さじ 0.25
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|
万能ねぎ
※ 小口切り |
0.88 本
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1 |
鶏肉は1口大に切り、酒と塩をふってもみこみ、片栗粉をまぶします。
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2 |
フライパンに多めの油を入れ、1を揚げるように火を通し、表面がカリッとしたら一旦取り出します。
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3 |
フライパンにオリーブ油、ニンニク、ショウガを入れて熱し、香りが出てきたら合わせたAを加え、ひと煮立ちしたら、
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4 |
2の肉を戻し入れ、全体にからめます。
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5 |
器に4を盛り、ネギをちらします。
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