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ゴーヤとソーセージの卵炒め
259 kcal
ゴーヤを塩もみして、苦みをマイルドに。玉ねぎやソーセージと合わせ、卵でとじることでお子さまでも食べやすくなります。
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： オレンジペコ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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ゴーヤ
※ 250ｇ |
0.25 本
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|
ソーセージ
|
2 本
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たまねぎ
|
0.25 個
|
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たまご
|
1 個
|
|
|
塩
|
少々
|
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こしょう
|
少々
|
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鶏がらスープ
※ 素 |
大さじ 0.25
|
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水
※ A合わせ調味料 |
25 cc
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料理酒
※ A合わせ調味料 |
大さじ 0.25
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しょうゆ
※ A合わせ調味料 |
小さじ 0.5
|
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ペッパー（黒）
※ 粗挽き A合わせ調味料 |
少々
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作り方
1 |
ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種とワタを取り除き、3～4㎜幅のうす切りにします。
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|---|---|
2 |
軽く塩（分量外）をふってもみ、水洗いして、水気を切ります。ソーセージは1cm幅の斜め切りに、玉ねぎはうす切りにします。
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3 |
卵は溶きほぐし、塩、コショウをふって、軽く味をつけておきます。
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4 |
フライパンにゴマ油を熱し、２の玉ねぎ、ソーセージを炒めます。全体に油が回ったら鶏ガラスープの素、合わせたAの材料を加え、
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5 |
ひと煮立ちしたら、３のゴーヤを加え塩で味を調えます。
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6 |
全体に火が通ったら、１の卵を回し入れ、半熟状になったら火を止め、器に盛ります。
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