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揚げ鶏とチンゲン菜の中華炒め
306 kcal
揚げ鶏とチンゲン菜の中華炒め
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： オレンジペコ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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鶏肉
※ （ムネ肉） |
87.5 g
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日本酒
※ 下味用 |
大さじ 0.5
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塩
※ 下味用 |
小さじ 0.12
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ペッパー（白）
※ ２ふり 下味用 |
少々
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チンゲンサイ
|
1 株
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もやし
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0.75 袋
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エリンギ
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1.5 本
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鶏がらスープ
※ （顆粒）仕上げ用調味ダレ |
大さじ 0.5
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ごま油
※ 仕上げ用調味ダレ |
大さじ 0.25
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砂糖
※ 仕上げ用調味ダレ |
大さじ 0.25
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しょうゆ
※ 仕上げ用調味ダレ |
小さじ 0.25
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塩
※ 仕上げ用調味ダレ |
小さじ 0.25
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片栗粉
※ とろみ用 |
大さじ 0.25
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水
※ とろみ用 |
小さじ 0.5
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作り方
1 |
チンゲン菜、もやしは、固めに下茹であいておく。エリンギは、縦半分にして、２つにカット。さらに、薄くスライスします。
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|---|---|
2 |
鶏肉は、上記の調味料で下味をつけます。冷蔵庫でねかせておいて、調理を始める時に揚げます。
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3 |
フライパンに、油をひき、エリンギを炒めます。
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4 |
次に、チンゲン菜→もやし→鶏肉→エリンギの順にいれ、仕上げ用のタレであじをからめていきます。
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5 |
仕上げに水溶き片栗粉を入れて、とろみをつけて、出来上がり！
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