 給食 |
 レシピ検索 |
 レシピ投稿 |
 買物 |
 フォルダ |
里芋と人参のサブジ
75 kcal
大根のサブジは本場パキスタンやインドでもよく作ります。日本人向けにアレンジってことで里芋と人参で作ってみました。
（調理時間 約60分）
（調理時間 約60分）
投稿者： さちくっかりー
0
材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
|
さといも
※ ４～６個 （乱切り） |
1.25 個
|
|
|
にんじん(皮むき)
※ 乱切り |
0.25 本
|
|
|
にんにく
※ みじん切り |
2.5 g
|
|
|
サラダ油
|
少々
|
|
|
クミン
※ 小さじ１/２～１ |
小さじ 0.12
|
A |
|
コリアンダーパウダー
|
小さじ 0.12
|
A |
|
水
※ 必要量 |
0.5 カップ
|
A |
|
レッドペッパー
※ カイエンヌペパーでもＯＫ |
少々
|
A |
|
こしょう
|
少々
|
A |
|
塩
|
小さじ 0.12
|
A |
|
ガラムマサラ
|
小さじ 0.5
|
A |
作り方
辛いのが苦手な方は、ガラムマサラに辛味も入ってるので、ペパー類入れなくてもＯＫです。
1 |
フライパンにサラダ油＆にんにくを入れて、香りがたったら里芋＆人参＆クミン＆コリアンダーを入れて炒めます。
|
|---|---|
2 |
ひたひたの水＆塩＆Ａの辛味のペパー類を入れて中火～強火で火を通します。
|
3 |
具材が柔らかくなったらガラムマサラを入れて混ぜ炒めます。
|
4 |
味をみて、塩加減の調整をして、水分を飛ばすように強火であおったら出来上がり！
|