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簡単★やわらか（００）茹で塩豚
332 kcal
簡単に出来て、とっても便利な茹で豚です。冷蔵庫で５日～１週間保存が可能です。塩塗って茹でるだけだから作り方は簡単！
（調理時間 1時間以上）
（調理時間 1時間以上）
投稿者： さちくっかりー
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
|
豚肉
※ ブロック肉1個 |
125 g
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塩
|
少量
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料理酒
※ 必要量 |
50 cc
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|
|
水
※ 必要量 |
150 cc
|
|
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しょうゆ
|
小さじ 0.5
|
|
|
酢
|
小さじ 0.5
|
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|
トウバンジャン
|
小さじ 0.5
|
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練りゴマ
|
小さじ 1
|
|
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しょうゆ
|
小さじ 0.5
|
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チリペッパーソース
※ あれば、ゆずスコ |
少々
|
作り方
茹でる前に塩を拭いて少し落とすんだけど、本当に少しでＯＫです！落とさなくてもいいくらいなんだけど、少し塩は抑えめに仕上げた方が、他のお料理に使う時に便利なので。
キッチンペーパーを下に敷いてチンすると、余分な油が取れていいですよ！
キッチンペーパーを下に敷いてチンすると、余分な油が取れていいですよ！
1 |
豚肉に塩を塗り込むように付けて、半日～１日冷蔵庫で置いておきます。
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|---|---|
2 |
塗れたキッチンペーパーで少しだけ表面の塩を落とし、お鍋に豚肉を入れて、お肉が被る位の酒＆水を入れて強火にかけます。
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3 |
沸騰したら弱火にして、アク取りシートをのせて１時間茹でます。
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4 |
火を止めたら、そのまま放置して、冷めたら冷蔵庫で保存します。
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5 |
 食べる時に２０～３０秒チンして頂きます
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6 |
醤油だれ：醤油＋酢＋豆板醤
ごまだれ：練りゴマ＋醤油＋ゆずスコ で頂きます。 |