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ピリ辛◆中華風 照り焼き丼
304 kcal
中華風の鶏の照り焼きを、レタスの千切りと一緒に丼にしました。お好みのトッピングでチキン丼楽しんで下さいね！
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： さちくっかりー
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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もも肉（鶏、生）
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0.5 枚
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[旬] レタス
※ 千切り |
1 枚
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サラダ油
|
少々
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[旬] とうがらし
※ 糸唐辛子 |
1.5 g
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オイスターソース
|
大さじ 0.5
|
A |
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紹興酒
|
大さじ 0.5
|
A |
|
はちみつ
|
小さじ 1
|
A |
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水
|
小さじ 1
|
A |
|
しょうゆ
|
小さじ 0.5
|
A |
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[旬] にんにく（おろし）
|
小さじ 0.5
|
A |
|
トウバンジャン
|
少々
|
A |
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五香粉
※ １ふり |
少々
|
A |
作り方
ポイントは、焼き時間と火加減です。強火→弱火→強火、と仕上げます。皮目はよく焼いて香ばしくしましょうね。
1 |
鶏肉は黄色い脂身を取り、包丁でペンペンして筋切りしておきます。
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|---|---|
2 |
フライパンにサラダ油を入れて鶏肉を皮目から焦げ目が付くように両面焼きます。
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3 |
出た余分な油をキッチンペーパー等で取って、皮目を上にしてＡを入れます。
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4 |
強火で沸騰したら即弱火にしフタをして５～７分焼きます。（お肉の厚さによって）
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5 |
フタを開けて再び強火にして、皮目を下にして、揺すりながら水分を飛ばしたら、火を止め、食べやすい大きさに切ります。
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6 |
 ご飯→レタス→鶏肉→フライパンに残ってるタレとのせて、お好みで糸唐辛子などトッピングしたら出来上がり！
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