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ピーマンのエビ豆腐詰め
71 kcal
ピーマンのタネ取って、中に海老とお豆腐を混ぜて作ったタネを入れてヘルシーに蒸してみました。
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： さちくっかりー
3
材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
|
ピーマン
|
1 個
|
|
|
めんつゆ（ストレート）
※ 天つゆ用位薄めて |
25 cc
|
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片栗粉
※ 水溶き 必要量 |
大さじ 0
|
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剥きえび
※ ～１０尾 |
2 尾
|
A |
|
絹ごし豆腐
※ ～０.５丁 |
0.06 丁
|
A |
|
たまご
|
0.25 個
|
A |
|
だしの素
|
小さじ 0.12
|
A |
|
料理酒
|
小さじ 0.12
|
A |
|
塩
※ ～０.５ |
小さじ 0.06
|
A |
作り方
ピーマンに詰める時、トントンして空気を抜きながら、蒸しあがるとカサが増すので少し控えめに詰めます。
1 |
絹豆腐をキッチンペーパーで包んで絞って水切りします。
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|---|---|
2 |
海老の殻をむき背ワタを取り、塩少々をして軽くモミモミして軽く洗います。
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3 |
 ２を粗みじんに切り、半量は包丁でまな板にこすりつけるようにペースト状にしておきます。
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4 |
 Ａを全部混ぜます。
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5 |
ピーマンの形を残したままヘタとタネをくり抜き、４を中に詰めます。
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6 |
５を器にのせ、中火で８～１０分蒸します。蒸しあがったら１ｃｍくらいの輪切りにします。
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7 |
めんつゆを天つゆ用くらいに薄めて温め、水溶き片栗粉でトロミをつけ７にかけて頂きます。
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8 |
 ピーマンに詰めるの大変だよ、って時は、器に入れて蒸しちゃいましょ。こんな感じになります。
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