主菜|麺類
ノンオイル★ゴーヤと揚げの和風パスタ
495 kcal
揚げと一緒に和風に仕上げました。優しい味にしたいのと、カロリーカットに、ノンオイルであっさり作ってみました。

(調理時間 約30分)
0

レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
パスタ
1 人分
[旬] ゴーヤ
※ ~0.5本 2~3mmに切る
0.15
油揚げ
0.5
ロースハム
1
万能ねぎ
※ 小口きり
5 cm
※ 茹で汁
100 cc
A
料理酒
大さじ 0.5
A
だしの素
小さじ 0.25
A
昆布茶
小さじ 0.25
A
めんつゆ(三倍濃厚)
小さじ 0.25
A
小さじ 0.25
A
[旬] とうがらし
※ 輪切り
1 g
A
[旬] にんにく
※ みじん切り
0.12 g
A
作り方
1
下ごしらえ:ゴーヤは半分に切ってタネ&ワタを丁寧に取り、薄く切って軽く塩揉みして5~10分置おき、サッと洗います。
2
油揚げに熱湯をかけて油抜きし、水分をよく絞り、半分の長さの細切りにします。ハムを細切りにします。

3
パスタをたっぷりの湯と塩で茹でます。
4
茹で上がりの3分前に、茹で汁をフライパンに入れ、他のAの材料を入れて中火~強火にかけます。
5
沸騰したらゴーヤと油揚げを入れて弱火で煮るようにします。
6
5に茹であがったパスタを入れて強火で煮含めるようにし、最後にハムを入れて混ぜるようにあおり、必要なら塩で味をととのえます
7
器に盛り付けます。万能ねぎを散らしたら出来上がり!