主菜|ごはんもの
くずし豆腐丼
427 kcal
混ぜるだけで出来ちゃう簡単丼です。


(調理時間 約30分)
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
[旬] しその葉
※ 細切り
2.5
のり(焼きのり)
※ 刻み海苔
0.06
たまご
※ 温泉卵
1
えび
1
ごはん
1
絹ごし豆腐
0.25
A
しょうゆ
小さじ 0.5
A
小さじ 0.12
A
かつおだし
小さじ 0.12
A
柚子こしょう
小さじ 0.12
A
万能ねぎ
※ 小口切り
5 g
A
めんつゆ(三倍濃厚)
小さじ 0.25
A
[旬] きゅうり
※ スライス
0.25
B
[旬] みょうが
※ ~2本 (小口切り)
0.5
B
少々
B
作り方
数時間前に、お豆腐をザル付きボウルに入れて冷蔵庫に入れておきましょう。それだけで水切りOKです。切り過ぎると美味しくないので、ちょいとでいいんです。
1
お鍋にお湯を沸かし、沸騰したら火を止め卵を入れて15分放置。
2
その後、冷蔵庫へ。(この日は殻を剥き背ワタを取ったエビを切って一緒に15分放置。)
3
数時間ザル付きボウルに入れて冷蔵庫に置いておいた豆腐&Aを泡だて器などでぐちゃ混ぜにします。

4
Bをモミモミして冷蔵庫に入れておきます。
5
お椀にご飯を入れます。

6
A&水けを絞ったB&ネギ&エビを混ぜ5の上にかけ、温泉卵をのせめんつゆをかけ、大葉と海苔をのせたら出来上がり