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くずし豆腐丼
427 kcal
混ぜるだけで出来ちゃう簡単丼です。
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： さちくっかりー
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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[旬] しその葉
※ 細切り |
2.5 枚
|
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|
のり（焼きのり）
※ 刻み海苔 |
0.06 枚
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たまご
※ 温泉卵 |
1 個
|
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えび
|
1 尾
|
|
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ごはん
|
1 杯
|
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|
絹ごし豆腐
|
0.25 丁
|
A |
|
しょうゆ
|
小さじ 0.5
|
A |
|
塩
|
小さじ 0.12
|
A |
|
かつおだし
|
小さじ 0.12
|
A |
|
柚子こしょう
|
小さじ 0.12
|
A |
|
万能ねぎ
※ 小口切り |
5 g
|
A |
|
めんつゆ（三倍濃厚）
|
小さじ 0.25
|
A |
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[旬] きゅうり
※ スライス |
0.25 本
|
B |
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[旬] みょうが
※ ～２本 （小口切り） |
0.5 本
|
B |
|
塩
|
少々
|
B |
作り方
数時間前に、お豆腐をザル付きボウルに入れて冷蔵庫に入れておきましょう。それだけで水切りＯＫです。切り過ぎると美味しくないので、ちょいとでいいんです。
1 |
お鍋にお湯を沸かし、沸騰したら火を止め卵を入れて１５分放置。
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|---|---|
2 |
その後、冷蔵庫へ。（この日は殻を剥き背ワタを取ったエビを切って一緒に１５分放置。）
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3 |
数時間ザル付きボウルに入れて冷蔵庫に置いておいた豆腐＆Ａを泡だて器などでぐちゃ混ぜにします。
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4 |
Ｂをモミモミして冷蔵庫に入れておきます。
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5 |
お椀にご飯を入れます。
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6 |
Ａ＆水けを絞ったＢ＆ネギ＆エビを混ぜ5の上にかけ、温泉卵をのせめんつゆをかけ、大葉と海苔をのせたら出来上がり
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