ビールゼリーon枝豆ムース　給食ナビ

｜お菓子・デザート

ビールゼリーon枝豆ムース

159 kcal

ビールには枝豆ってことで・・・枝豆のムースの上に、ビールのゼリーをのせてみました。泡も付けちゃいました。

（調理時間 1時間以上）

栄養価の詳細

レシピ提供：カロレピ！

材料

作り方

1	玉ねぎを粗みじん切りにして上にバターをのせて、シリコンスチーマーなどで５０秒チンします。
2	塩茹でした枝豆の豆を１００粒取り出します。
3	Ｂを混ぜてゼラチンをふやかしておきます。
4	Ａをミキサーにかけて２～３分撹拌して味をみ、必要なら塩でととのえる。
5	濾して（濾さなくてもＯＫ）Ｂと混ぜて器に流し入れ、冷蔵庫に２時間くらい入れます。
6	Ｃを混ぜてゼラチンをふやかしておきます。
7	Ｄをよく混ぜます。（よく混ざらない時は少し火にかけます）
8	７にＣを入れて、別の容器に大さじ２だけ分けておきます。
9	ＣとＤを混ぜたもの（多い方）に、ビールを入れて混ぜ、器に注ぎます。
10	８に卵の白身を混ぜ、氷水で下を冷やしながら、ハンドミキサーで一気に混ぜて白い泡状にして、９の上に注いで、冷蔵庫で２時間冷
11	上の手順４までで、ゼラチン入れない状態だと、枝豆のポタージュスープの出来上がり！
12	そして、ゼラチン入れて固めると、枝豆のムースが出来上がり。
13	そしてそして、手順6～10で、ビールのゼリー単独行動が実現。