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中華風★ピリ辛トマトパエリア
248 kcal
ガラスープとトマトで、中華風のパエリアを作りました。具材のメインは、エビ＆鶏むね肉。お野菜は残り物なんでもＯＫ！
（調理時間 約60分）
（調理時間 約60分）
投稿者： さちくっかりー
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
|
こめ（精白米）
|
0.25 合
|
|
|
えび
|
1 尾
|
A |
|
むね肉（鶏）
|
0.08 枚
|
A |
|
たまねぎ
|
0.12 個
|
A |
|
にんじん(皮むき)
|
0.06 本
|
A |
|
ぶなしめじ
|
0.25 パック
|
A |
|
[旬] なす
|
0.25 本
|
B |
|
湯
|
12.5 cc
|
C |
|
鶏がらスープ
|
小さじ 0.5
|
C |
|
水
|
25 cc
|
D |
|
ケチャップ
|
大さじ 0.38
|
D |
|
料理酒
|
大さじ 0.25
|
D |
|
牛乳
|
大さじ 0.25
|
D |
|
オイスターソース
|
小さじ 0.25
|
D |
|
しょうゆ
|
小さじ 0.12
|
D |
|
こしょう
|
少々
|
D |
|
ごま油
|
小さじ 0.5
|
E |
|
にんにく
※ みじん切り |
1.25 g
|
E |
|
トウバンジャン
|
小さじ 0.12
|
E |
作り方
パプリカを入れる時には、最後に火を止めて、蒸す時に上にのせてね。
ガラ顆粒の代わりにコンソメ顆粒にして、お酒の代わりに白ワインにすれば、洋風のトマトパエリアになります。
ガラ顆粒の代わりにコンソメ顆粒にして、お酒の代わりに白ワインにすれば、洋風のトマトパエリアになります。
1 |
 下ごしらえ：エビは殻の間に楊枝を刺し、背ワタを取っておきます。尾から１つめの節に楊枝を入れると９９％うまくいきます。
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|---|---|
2 |
【鶏むね肉】脂身を全て取り、筋切りして一口大に切ります。
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3 |
 【茄子】６等分して、よく水けを拭いて素揚げにします。【玉ねぎ】スライスします。【人参】粗みじん切りにします。
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4 |
【じめじ】根元を切り、小分けにします。【米】軽く洗ってザルにあげておきます。
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5 |
【スープ】Ｃを先に混ぜ、Ｄを加えて混ぜておきます。
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6 |
 ～お料理本番～フライパンにＥを入れ、ブツブツいってきたら弱火で玉ねぎを炒めます。
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7 |
 透き通ってきたら米を入れ、米も透き通ってきたら５を一気に入れ、茄子以外の具材をのせてフタをして強火にします。
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8 |
 沸騰したら弱火にして１５分→火を止めて、茄子をのせて１２分蒸らします。
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