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冷製☆茄子のトマトソース
60 kcal
簡単に作れちゃうのに、本格イタリアンな味です！作り置きも可能なので、美味しい１品が増やせちゃいます。
（調理時間 約15分）
（調理時間 約15分）
投稿者： さちくっかりー
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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なす
|
0.5 本
|
|
|
トマト
|
0.5 個
|
|
|
片栗粉
|
少々
|
|
|
オリーブ油
|
小さじ 0.5
|
A |
|
[旬] にんにく
※ みじん切り |
2.5 g
|
A |
|
[旬] とうがらし
※ 輪切り |
1 g
|
A |
|
アンチョビソース
※ ２滴 |
小さじ 0.12
|
B |
|
牛乳
※ 生クリームでもＯＫ |
大さじ 0.5
|
B |
|
ワイン（赤）
|
小さじ 1
|
B |
|
塩
※ ～１ |
小さじ 0.25
|
B |
作り方
1 |
トマトを湯むきしてタネを取りザク切りにします。
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|---|---|
2 |
 フライパンにＡを入れて弱火にかけます。
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3 |
 ブツブツいってきたら、トマト＆Ｂを入れて中火で炒めます。
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4 |
 ３の汁が半分くらいになったら粗熱を取って冷蔵庫へ。
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5 |
 茄子を拍子木切りにして栗粉を薄くつけて、沸騰した湯に入れて３分茹でて、氷水にとって冷やします。
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6 |
 器に４を注ぎ、茄子をのせます。
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