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自家製ソースで★「ＢＢＱチキン丼」
596 kcal
うちの食卓によく登場するＢＢＱ丼をご紹介します。大体はこのノンオイルバージョンです。辛さはお好みで調節してね。
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： さちくっかりー
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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ごはん
|
1 杯
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もも肉（鶏、生）
|
0.5 枚
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[旬] たまねぎ
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0.25 個
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なす
|
0.25 本
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|
[旬] 赤パプリカ
|
0.06 個
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ミニトマト
|
2 個
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キャベツ
|
1.5 枚
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塩
|
少々
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クレソン
|
0.5 本
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ケチャップ
|
大さじ 0.5
|
A |
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ウスターソース
|
大さじ 0.5
|
A |
|
ワイン（赤）
※ お酒でもＯＫ |
大さじ 0.5
|
A |
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バルサミコ酢
|
大さじ 0.5
|
A |
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はちみつ
|
大さじ 0.25
|
A |
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しょうゆ
|
小さじ 0.5
|
A |
|
からし（練り）
※ チューブ１ｃｍ～ |
少々
|
A |
|
塩
|
少々
|
A |
作り方
ポイントは「からし」です。マスタードじゃなくて、からし使うんです。酸味が少なくて辛味が多くなるので気に入ってます。辛さはお好みで調節して下さいね。
1 |
～下ごしらえ～鶏もも肉の黄色い脂身を取り除き、筋切りして食べやすい大きさに切ります。（この日は皮を取りました）
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|---|---|
2 |
玉ねぎはくし型切りにします。茄子は乱切りにして、水に漬けてアク抜きします。
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3 |
パプリカも乱切りにします。プチトマトは半分に切ります。キャベツは千切りにします。
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4 |
 Ａをよく混ぜて、内大さじ１を鶏肉と混ぜ、１０分くらい漬けて置きます。
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5 |
フライパンに湯を沸かし、塩少々を入れて、火の通りにくい順に具材を入れて９割火を通してあげておきます。
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6 |
 ５のフライパンをサッと拭いてＡを入れて、ブツブツ言い始めたら２の具材を入れて絡めます。
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7 |
 器にご飯をよそい、キャベツをのせ６をかけて、お好みでクレソンをトッピングして頂きます。
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