![]() 給食 |
![]() レシピ検索 |
![]() レシピ投稿 |
![]() 買物 |
![]() フォルダ |
材料名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
ごはん
|
1 杯
|
|
もも肉(鶏、生)
|
0.5 枚
|
|
[旬] たまねぎ
|
0.25 個
|
|
なす
|
0.25 本
|
|
[旬] 赤パプリカ
|
0.06 個
|
|
ミニトマト
|
2 個
|
|
キャベツ
|
1.5 枚
|
|
塩
|
少々
|
|
クレソン
|
0.5 本
|
|
ケチャップ
|
大さじ 0.5
|
A |
ウスターソース
|
大さじ 0.5
|
A |
ワイン(赤)
※ お酒でもOK |
大さじ 0.5
|
A |
バルサミコ酢
|
大さじ 0.5
|
A |
はちみつ
|
大さじ 0.25
|
A |
しょうゆ
|
小さじ 0.5
|
A |
からし(練り)
※ チューブ1cm~ |
少々
|
A |
塩
|
少々
|
A |
1 |
~下ごしらえ~鶏もも肉の黄色い脂身を取り除き、筋切りして食べやすい大きさに切ります。(この日は皮を取りました)
|
---|---|
2 |
玉ねぎはくし型切りにします。茄子は乱切りにして、水に漬けてアク抜きします。
|
3 |
パプリカも乱切りにします。プチトマトは半分に切ります。キャベツは千切りにします。
|
4 |
![]() Aをよく混ぜて、内大さじ1を鶏肉と混ぜ、10分くらい漬けて置きます。
|
5 |
フライパンに湯を沸かし、塩少々を入れて、火の通りにくい順に具材を入れて9割火を通してあげておきます。
|
6 |
![]() 5のフライパンをサッと拭いてAを入れて、ブツブツ言い始めたら2の具材を入れて絡めます。
|
7 |
![]() 器にご飯をよそい、キャベツをのせ6をかけて、お好みでクレソンをトッピングして頂きます。
|