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中華風★厚揚げ入り「鶏煮込みうどん」
575 kcal
大好きな鶏煮込みそばをアレンジして、厚揚げも入れて、中華麺じゃなくて おうどんにしてみました。
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： さちくっかりー
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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うどん（ゆで）
|
1 玉
|
|
|
塩
|
少々
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|
トウバンジャン
|
少々
|
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厚揚げ
|
0.25 枚
|
A |
|
もも肉（鶏、生）
※ ～0.5枚 |
0.12 枚
|
A |
|
[旬] 長ねぎ
|
0.5 本
|
A |
|
水
|
500 cc
|
B |
|
鶏がらスープ
|
大さじ 1
|
B |
|
牛乳
|
大さじ 1
|
B |
|
紹興酒
|
大さじ 0.5
|
B |
|
豆みそ
※ ご家庭の味噌 |
小さじ 0.5
|
B |
作り方
この煮込み麺を食べる時は、まず最初まんまのスープを楽しんで、後半、豆板醤をガンガン入れてパンチの効いた違う味を楽しみます。
牛乳は、入れると入れないでは大きく味が違います。是非入れてみて下さいね！
牛乳は、入れると入れないでは大きく味が違います。是非入れてみて下さいね！
1 |
～下ごしらえ～厚揚げを食べやすい大きさに切り、熱湯をかけ油抜きをします。
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|---|---|
2 |
鶏もも肉は黄色い脂身を取り除き、一口大に切っておきます。長ネギは斜め切りにしておきます。
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3 |
～調理～Ｂを鍋に入れて、沸騰しかけたらＡの具材を入れて１５分以上煮ます。
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4 |
 ３にうどんを入れて更に煮て、塩で味をととのえたら出来上がり。お好みで豆板醤を入れて頂きます。
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