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材料名 | 分量 | グループ |
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うどん(ゆで)
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1 玉
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塩
|
少々
|
|
トウバンジャン
|
少々
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|
厚揚げ
|
0.25 枚
|
A |
もも肉(鶏、生)
※ ~0.5枚 |
0.12 枚
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A |
長ねぎ
|
0.5 本
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A |
水
|
500 cc
|
B |
鶏がらスープ
|
大さじ 1
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B |
牛乳
|
大さじ 1
|
B |
紹興酒
|
大さじ 0.5
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B |
豆みそ
※ ご家庭の味噌 |
小さじ 0.5
|
B |
1 |
~下ごしらえ~厚揚げを食べやすい大きさに切り、熱湯をかけ油抜きをします。
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2 |
鶏もも肉は黄色い脂身を取り除き、一口大に切っておきます。長ネギは斜め切りにしておきます。
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3 |
~調理~Bを鍋に入れて、沸騰しかけたらAの具材を入れて15分以上煮ます。
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4 |
![]() 3にうどんを入れて更に煮て、塩で味をととのえたら出来上がり。お好みで豆板醤を入れて頂きます。
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