副菜|汁もの・スープ・鍋物
ひえのポタージュ
49 kcal
雑穀米のひえを使っています。ひえは、体を温めてくれる作用があります。歯や骨の形成に必要なマグネシウムが豊富です。


(調理時間 約45分)
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
ひえ(精白粒)
6.67 g
昆布だし
133.33 cc
[旬] たまねぎ
0.08
66.67 cc
牛乳
※ 豆乳でもOK
16.67 cc
サラダ油
少々
少々
こしょう
少々
青ねぎ
※ 小口切り
5 cm
作り方
ひえは、火にかけると、とろみがつくので、スープやホワイトソースなどに活用できますよ。
1
ひえは、火にかけると、とろみがつくので、スープやホワイトソースなどに活用できますよ。

2
鍋に雑穀のひえと、分量の出し汁、水を加え、①の玉ねぎを入れて火にかける。ひえのとろみが出でくるまで、弱火で煮込む。

3
お好みで、牛乳か豆乳を入れ、塩、コショウで味付け。 

4
器に盛って、青ネギの小口切りを散らして完成。子供からお年寄りさんまで食べやすい一品です!!