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ハヤシライス
389 kcal
ハヤシライス
（調理時間 約60分）
（調理時間 約60分）
投稿者： オレンジペコ
3
材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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牛肉
※ 牛薄切り肉 |
75 g
|
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料理酒
※ A |
大さじ 0.5
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砂糖
※ A |
小さじ 0.25
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塩
※ A |
少々
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こしょう
※ A |
少々
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薄力粉(小麦粉)
|
大さじ 0.5
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[旬] たまねぎ
|
0.5 個
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トマト
|
0.5 個
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ワイン（赤）
|
37.5 ml
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サラダ油
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大さじ 0.25
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バター
|
2.5 g
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ケチャップ
|
大さじ 0.25
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ハヤシルウ
※ ２かけ（市販のルー） |
0 g
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生クリーム
|
大さじ 0.25
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デミグラスソース
※ １缶 B |
0.25 缶
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水
※ B |
25 ml
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コンソメ（固形）
※ B |
0.25 個
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作り方
決め手として・・・ケチャップ、市販のハヤシライスのルー、生クリームを加えてみました。すると、味がしまって、深みがでました。
1 |
牛肉を食べ易い大きさにカット。Aの調味量をもみ込み、小麦粉をからめます。
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|---|---|
2 |
玉ねぎを薄くスライスして、水をかけ、ラップをしてレンジでチン。トマトは、ヘタをくり抜いてザク切りにします。
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3 |
フライパンにサラダ油とバターをひいて、牛肉を炒めていきます。
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4 |
牛肉の色が変わったら、玉ねぎを汁ごと入れて、赤ワインを注ぎ入れ、強火で全体にからめるように、炒め合わせます。
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5 |
Bを加え、煮立ったらトマトを加えます。再び煮立ったら、弱火で１５分。トロミがついたら、塩コショウで味を整えます。
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