主菜|ごはんもの
ハヤシライス
389 kcal
ハヤシライス

(調理時間 約60分)
投稿者: オレンジペコ
3

レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
牛肉
※ 牛薄切り肉
75 g
料理酒
※ A
大さじ 0.5
砂糖
※ A
小さじ 0.25
※ A
少々
こしょう
※ A
少々
薄力粉(小麦粉)
大さじ 0.5
[旬] たまねぎ
0.5
トマト
0.5
ワイン(赤)
37.5 ml
サラダ油
大さじ 0.25
バター
2.5 g
ケチャップ
大さじ 0.25
ハヤシルウ
※ 2かけ(市販のルー)
0 g
生クリーム
大さじ 0.25
デミグラスソース
※ 1缶 B
0.25
※ B
25 ml
コンソメ(固形)
※ B
0.25
作り方
決め手として・・・ケチャップ、市販のハヤシライスのルー、生クリームを加えてみました。すると、味がしまって、深みがでました。
1
牛肉を食べ易い大きさにカット。Aの調味量をもみ込み、小麦粉をからめます。
2
玉ねぎを薄くスライスして、水をかけ、ラップをしてレンジでチン。トマトは、ヘタをくり抜いてザク切りにします。

3
フライパンにサラダ油とバターをひいて、牛肉を炒めていきます。
4
牛肉の色が変わったら、玉ねぎを汁ごと入れて、赤ワインを注ぎ入れ、強火で全体にからめるように、炒め合わせます。
5
Bを加え、煮立ったらトマトを加えます。再び煮立ったら、弱火で15分。トロミがついたら、塩コショウで味を整えます。