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エビチリ
298 kcal
エビチリ
（調理時間 約45分）
（調理時間 約45分）
投稿者： オレンジペコ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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えび
※ （殻つきのバナメイ海老） |
150 g
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塩
|
少々
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こしょう
|
少々
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片栗粉
|
少々
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ケチャップ
※ A |
30 g
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しょうゆ
※ A |
大さじ 0.5
|
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料理酒
※ A |
大さじ 0.75
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砂糖
※ A |
大さじ 0.5
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トウバンジャン
※ （辛さはお好みで）A |
小さじ 0.5
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[旬] しょうが
※ １かけ A |
2.5 g
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[旬] にんにく
※ １かけ A |
2.5 g
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葉ねぎ
※ A |
0.25 本
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サラダ油
※ 適量 A |
少々
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作り方
1 |
エビは、尻尾だけ残して、殻をむきます。背わたを取ったら、軽く塩コショウを振って片栗粉をまぶします。
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|---|---|
2 |
それを多めの油で軽く火を通し、別皿に移します。（半生程度で、火を通し過ぎないように！）
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3 |
フライパンに油を熱し、みじん切りにしたニンニク、しょうがを炒め香りが出てきたところで合わせ調味料を投入。
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4 |
沸騰したら、エビを戻しいれます。
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5 |
全体に絡めながら炒めていき、エビに火が通ったら仕上げに、みじん切りしたネギを加えて火を止めます。
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6 |
最後にザッくり混ぜて、器に盛り付けます。
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