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高菜とプチプチ明太子の豆腐チャンプル
200 kcal
高菜明太子といえばご飯、ダイエッターには禁断コンビ。豆腐と炒めてボリュームたっぷり！ヘルシー美味しの絶品チャンプル★
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： Bonjour
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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高菜漬
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50 g
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明太子
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30 g
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木綿豆腐
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0.5 丁
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しょうゆ
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大さじ 0.5
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料理酒
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小さじ 1
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みりん（本みりん）
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小さじ 0.5
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ごま油
|
小さじ 0.5
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作り方
お豆腐は重しを置いてしっかり水切りすることがポイント。こちらを怠ると水っぽく食感もべたついた仕上がりになります。またお豆腐を入れた後は手際よくさっと炒めましょう。混ぜすぎるとお豆腐が細かくなり過ぎて見栄えも美味しさも損ないます。
1 |
 豆腐はキッチンペーパーで包み重しを置いて水切りする。高菜は1㎝に切り明太子は皮を剥いで身をほぐしておく。
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|---|---|
2 |
 テフロン加工のフライパンにごま油を入れ熱し、高菜を炒める。醤油、みりん、お酒を加え味付けした後、明太子を加える。
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3 |
 手順２に適度に崩した豆腐を入れ、手早く混ぜさっと炒め、高菜と明太子と豆腐を絡めあわす。豆腐が崩れ過ぎないようにご注意。
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4 |
 器にこんもり美味しそうに盛り付けて絶品豆腐チャンプルの完成!
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