 給食 |
 レシピ検索 |
 レシピ投稿 |
 買物 |
 フォルダ |
五目焼きビーフン
500 kcal
野菜たっぷり焼きビーフンです。これだけでおなか一杯。
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： 東雲ＡａｎｄＭ
0
材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
|
ビーフン
|
75 g
|
|
|
豚かたロース
|
60 g
|
|
|
塩
|
少々
|
|
|
こしょう
|
少々
|
|
|
水
|
1 カップ
|
|
|
鶏がらスープ
|
大さじ 0.5
|
|
|
オイスターソース
|
大さじ 0.5
|
|
|
濃口しょうゆ
|
小さじ 0.5
|
|
|
にんじん
|
30 g
|
A |
|
[旬] たまねぎ
|
50 g
|
A |
|
キャベツ
|
60 g
|
A |
|
[旬] ピーマン
|
0.5 個
|
A |
|
干ししいたけ
|
1.5 個
|
A |
作り方
干ししいたけはできれば冷蔵庫で一晩かけて戻すと美味しいです。油がいらない加工をしたフライパンを使用し、野菜に軽く火を通すことで油を使わずに作ることができます。ビーフンを戻すのは、切る作業と同時進行くらいで行うとよいと思います。
1 |
ビーフンをボールに入れ、たっぷりのお湯をかけ、2、3分おいてから軽く水洗いしてざるにあける。
|
|---|---|
2 |
豚肉は食べやすい大きさ、にんじん、戻した干ししいたけ、玉ねぎは薄切り、キャベツはざく切り、ピーマンは細切りにする。
|
3 |
Ａの野菜類はシリコンスチーマーなどに入れ、500Ｗで１分３０秒加熱し、蓋をしたまま余熱でも軽く火を通しておく。
|
4 |
油のいらない加工をしたフライパンを温め、豚肉を入れ、色が変わったら野菜類を入れ、塩こしょうをする。
|
5 |
野菜がしんなりするまで炒めたら、いったん取り出し、フライパンは洗わずに水を入れる。
|
6 |
水が沸騰したらガラスープ、戻したビーフンを入れ、ビーフンが水分をすっかり吸うまで加熱する。
|
7 |
炒めた肉と野菜を戻し、オイスターソース、濃口醤油を回しかけ、よく混ぜて出来上がり。
|