![]() 給食 |
![]() レシピ検索 |
![]() レシピ投稿 |
![]() 買物 |
![]() フォルダ |
材料名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
牛肉
|
66.67 g
|
|
強力粉
※ 薄力粉でもOK |
大さじ 0.33
|
|
塩こしょう
|
少々
|
|
[旬] たまねぎ
|
0.5 個
|
|
ぶなしめじ
|
0.17 パック
|
|
砂糖
|
小さじ 0.33
|
|
バター
|
大さじ 0.33
|
|
サラダ油
|
大さじ 0.33
|
|
ワイン(赤)
|
11.67 ml
|
|
トマト(缶詰)
※ (水煮) |
0.17 缶
|
|
コンソメ(固形)
|
0.17 個
|
|
ローリエ
|
0.17 枚
|
|
オールスパイス
|
少々
|
|
デミグラスソース
※ 1缶 |
0.17 缶
|
|
ケチャップ
|
大さじ 0.5
|
|
ウスターソース
|
小さじ 0.5
|
|
クリーム
|
少々
|
1 |
玉ねぎは、半分を薄くスライス、もう半分を大きめにくし切りにします。牛肉は、食べ易い大きさにカットします。
|
---|---|
2 |
ビニール袋などに入れて、強力粉を加え、袋をとじてシャカシャカとふり、まんべんなくまぶします。
|
3 |
鍋にサラダ油とバターをそれぞれ大さじ1/2ずつ入れ、くし切りの玉ねぎとシメジを色よく炒めて皿に取り出します。
|
4 |
残りのサラダ油とバターを入れ、粉をまぶしておいた肉を炒めます。
|
5 |
肉が焼けたら、スライスした玉ねぎと塩、砂糖を加え、炒め続けてください。
|
6 |
玉ねぎがしんなりしてきたら、赤ワインを入れます。
|
7 |
続けて水200mlとローリエ、固形コンソメ、トマトの水煮缶、オールスパイスを入れ、15分位煮てください。
|
8 |
取り出しておいた玉ねぎとシメジ、デミソース、ケチャップ、ウスターソースをさらに加え続いて10分ほど煮てください。
|
9 |
仕上げに味見をして、塩コショウで味を整え、最後に生クリームを落として、出来上がりです。
|