主菜|ごはんもの
ハッシュドビーフ
334 kcal
ハッシュドビーフ


(調理時間 約60分)
投稿者: オレンジペコ
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
牛肉
66.67 g
強力粉
※ 薄力粉でもOK
大さじ 0.33
塩こしょう
少々
[旬] たまねぎ
0.5
ぶなしめじ
0.17 パック
砂糖
小さじ 0.33
バター
大さじ 0.33
サラダ油
大さじ 0.33
ワイン(赤)
11.67 ml
トマト(缶詰)
※ (水煮)
0.17
コンソメ(固形)
0.17
ローリエ
0.17
オールスパイス
少々
デミグラスソース
※ 1缶
0.17
ケチャップ
大さじ 0.5
ウスターソース
小さじ 0.5
クリーム
少々
作り方
1
玉ねぎは、半分を薄くスライス、もう半分を大きめにくし切りにします。牛肉は、食べ易い大きさにカットします。
2
ビニール袋などに入れて、強力粉を加え、袋をとじてシャカシャカとふり、まんべんなくまぶします。
3
鍋にサラダ油とバターをそれぞれ大さじ1/2ずつ入れ、くし切りの玉ねぎとシメジを色よく炒めて皿に取り出します。
4
残りのサラダ油とバターを入れ、粉をまぶしておいた肉を炒めます。
5
肉が焼けたら、スライスした玉ねぎと塩、砂糖を加え、炒め続けてください。
6
玉ねぎがしんなりしてきたら、赤ワインを入れます。
7
続けて水200mlとローリエ、固形コンソメ、トマトの水煮缶、オールスパイスを入れ、15分位煮てください。
8
取り出しておいた玉ねぎとシメジ、デミソース、ケチャップ、ウスターソースをさらに加え続いて10分ほど煮てください。
9
仕上げに味見をして、塩コショウで味を整え、最後に生クリームを落として、出来上がりです。