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材料名 | 分量 | グループ |
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もも肉(鶏、生)
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50 g
|
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長ねぎ
|
0.25 本
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赤みそ
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小さじ 0.5
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砂糖
|
小さじ 0.5
|
|
みりん(本みりん)
|
大さじ 0.5
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|
しょうゆ
|
大さじ 0.5
|
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水
|
25 ml
|
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ごはん
|
1 杯
|
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キャベツ
|
1 枚
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七味唐辛子
|
少々
|
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ごま油
|
大さじ 0.25
|
1 |
鶏肉を広げて軽く叩き、1㎝幅に切る。長ネギを3㎝程度の筒切りにする。キャベツを千切りにする。
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2 |
みそと砂糖をみりんで練り、しょうゆと水を合わせてよく混ぜる。この漬け汁に鶏肉を沈めて5分ほど置く。
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3 |
熱したフライパンにごま油をひき、鶏肉を皮目から強火で焼く。表面に焦げ目が付いたら裏返し、ネギを入れて焼き付ける。
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4 |
2の漬け汁を回しかけて蓋をし、弱火で2-3分軽く煮詰める。
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5 |
丼にご飯をよそい、キャベツを敷き詰めて鶏肉とネギを盛り、煮汁をかける。このみで七味唐辛子をふりかける。
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