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材料名 | 分量 | グループ |
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ごはん
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1 杯
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牛切り落とし
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30 g
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ごぼう
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5 cm
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長ねぎ
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7.5 cm
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生しいたけ
|
1 個
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|
万能ねぎ
|
1.5 本
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たまご(黄身)
|
1 個
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しょうゆ(濃口)
|
大さじ 1
|
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砂糖
|
大さじ 1
|
|
料理酒
|
大さじ 1
|
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ごま油
|
少々
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七味唐辛子
|
少々
|
1 |
【下ごしらえ】
★ごぼう:ささがき→水にさらしてアクを抜く ★長ネギ:斜め切り ★椎茸:細切り ★万能ねぎ:小口 |
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2 |
![]() 牛肉に分量内から砂糖ひとつまみ&長ネギ少々を取りモミモミして10分置きます。
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3 |
![]() フライパンにごま油を入れて熱し長ネギ・ごぼう・椎茸を炒めます。
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4 |
![]() 3に牛肉を漬けたものごと入れて炒め 火を通します。
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5 |
4に混ぜておいた醤油&砂糖&酒と、七味唐辛子を入れて絡めたら出来上がり。
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6 |
![]() 器にもり 卵黄&万能ねぎをのせ、お好みで食べる時にも七味を追加して頂きます。
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