主菜|ごはんもの
ごぼ牛丼
496 kcal
ごぼう&牛肉、とっても合います。
ノンオイルで簡単牛丼にしました。
(調理時間 約15分)
3

レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
ごはん
1
牛切り落とし
30 g
ごぼう
5 cm
長ねぎ
7.5 cm
生しいたけ
1
万能ねぎ
1.5
たまご(黄身)
1
しょうゆ(濃口)
大さじ 1
砂糖
大さじ 1
料理酒
大さじ 1
ごま油
少々
七味唐辛子
少々
作り方
牛肉を砂糖&ネギ類でモミモミすると柔らかくなるので、安いお肉でも、これで安心です!
調味料は最初に合わせておいて一気に入れるといいです。
1
【下ごしらえ】
★ごぼう:ささがき→水にさらしてアクを抜く
★長ネギ:斜め切り
★椎茸:細切り
★万能ねぎ:小口
2
牛肉に分量内から砂糖ひとつまみ&長ネギ少々を取りモミモミして10分置きます。
3
フライパンにごま油を入れて熱し長ネギ・ごぼう・椎茸を炒めます。

4
3に牛肉を漬けたものごと入れて炒め 火を通します。
5
4に混ぜておいた醤油&砂糖&酒と、七味唐辛子を入れて絡めたら出来上がり。
6
器にもり 卵黄&万能ねぎをのせ、お好みで食べる時にも七味を追加して頂きます。