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即席ピクルス
172 kcal
柔らかい酸味と塩加減で、サラダ感覚で食べられます。
（調理時間 1時間以上）
（調理時間 1時間以上）
投稿者： オレンジペコ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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[旬] きゅうり
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0.5 本
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セロリ
※ 軸の部分 |
0.5 本
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[旬] 赤パプリカ
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0.25 個
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[旬] とうがらし
※ 赤 |
0.5 本
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ローリエ
※ （ローリエ）２枚 |
0.5 枚
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[旬] にんにく
※ １かけ |
2.5 g
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レモン果汁
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大さじ 0.5
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塩
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小さじ 0.25
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こしょう
※ お好みで |
少々
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セージ（粉）
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小さじ 0.12
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オリーブ油
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大さじ 1.25
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作り方
1 |
キュウリは、板ずりして、塩を洗い流してから、縦半分に切り、３ｃｍ長さ位のスティック状にします。
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|---|---|
2 |
セロリも同じ長さのスティック状にします。パプリカは、へたと種を取り、１ｃｍ幅で同じ長さのスティック状に。
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3 |
すべてをボールに入れます。ニンニクは大きめのみじん切りにし、オリーブ油を熱したフライパンで炒めます。
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4 |
ニンニクの香りが出て、きつね色になってきたら、赤唐辛子、ベイリーフ、塩、コショウ、白ワインを入れて更に炒めます。
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5 |
野菜を入れたボールに、熱いままフライパンの中身をザッ～と回しかけます。
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6 |
汁が野菜全体にいきわたる様にざっくりと混ぜ合わせます。
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7 |
余熱が取れたら、レモン汁を加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で１～２時間置けば完成です。
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