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材料名 | 分量 | グループ |
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鶏がらスープ
※ 顆粒 |
小さじ 0.5
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もも肉(鶏、生)
|
17.5 g
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[旬] たまねぎ
※ 2分の1個 |
30 g
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ごぼう
※ 2本 |
12.5 g
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にんじん
※ 2分の1本 |
15 g
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キャベツ
※ 1枚 |
12.5 g
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青ねぎ
|
5 g
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[旬] しょうが
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0.25 片
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ごま油
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小さじ 0.25
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塩
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少量
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こしょう
|
少々
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ごはん
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1 杯
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1 |
![]() ごぼうの土を落とし、ささがきにして水に5分ほどさらす。鶏肉を肉と皮に分け、皮を細かく切る。肉はいったん冷蔵庫に戻す。
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2 |
![]() 鍋に水4カップと鶏がらスープの素、水を切ったごぼうを入れて加熱。沸騰したら鶏皮を加えて、蓋をせずに20分中火で煮る。
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3 |
![]() 火を止めて、鍋に煮汁が何カップあるか計量する。煮汁に水を加えて3カップになるようにして、鍋に戻す。
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4 |
![]() きゃべつと人参を小さめに切り、タマネギをみじん切りにする。青ネギを小口切りにする。
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5 |
鍋にたまねぎ、にんじん、きゃべつを加え、再び加熱する。作り方1で冷蔵庫に取っておいた鶏もも肉(皮なし)を小さめに切る。
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6 |
鍋が沸騰したら鶏肉を加え、鶏肉に火が通り野菜が柔らかくなるまで煮る。
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7 |
![]() しょうがをおろす。しょうがとごま油を鍋に加えて混ぜ、火を止める。味を見てから、塩コショウで調える。
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