主菜|ごはんもの
中華風スープごはん
327 kcal
温かいごはんに中華風スープをかけて食べます。
(調理時間 約60分)
投稿者: うっし~
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
鶏がらスープ
※ 顆粒
小さじ 0.5
もも肉(鶏、生)
17.5 g
[旬] たまねぎ
※ 2分の1個
30 g
ごぼう
※ 2本
12.5 g
にんじん
※ 2分の1本
15 g
キャベツ
※ 1枚
12.5 g
青ねぎ
5 g
[旬] しょうが
0.25
ごま油
小さじ 0.25
少量
こしょう
少々
ごはん
1
作り方
朝ご飯なら、作り方2までを前日の夜にしておくと翌朝が楽です。
1
ごぼうの土を落とし、ささがきにして水に5分ほどさらす。鶏肉を肉と皮に分け、皮を細かく切る。肉はいったん冷蔵庫に戻す。
2
鍋に水4カップと鶏がらスープの素、水を切ったごぼうを入れて加熱。沸騰したら鶏皮を加えて、蓋をせずに20分中火で煮る。
3
火を止めて、鍋に煮汁が何カップあるか計量する。煮汁に水を加えて3カップになるようにして、鍋に戻す。
4
きゃべつと人参を小さめに切り、タマネギをみじん切りにする。青ネギを小口切りにする。
5
鍋にたまねぎ、にんじん、きゃべつを加え、再び加熱する。作り方1で冷蔵庫に取っておいた鶏もも肉(皮なし)を小さめに切る。
6
鍋が沸騰したら鶏肉を加え、鶏肉に火が通り野菜が柔らかくなるまで煮る。
7
しょうがをおろす。しょうがとごま油を鍋に加えて混ぜ、火を止める。味を見てから、塩コショウで調える。