副菜|野菜のおかず
海老と山芋のオニオンファルシー
229 kcal
新タマネギで山芋でとろみをプラスしたオニオンファルシーです
年配にも喜んで貰えそうな上品な仕上がりです
(調理時間 約30分)
投稿者: NOZAёMI
0

レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
[旬] たまねぎ
※ 新タマネギを使用
1
小えび
※ むき海老を使用
5
にんじん
※ 添え野菜
0.5
グレープシードオイル
大さじ 0.5
しょうが(おろし)
小さじ 0.5
少々
ペッパー
少量
片栗粉
※ 具と混ぜます
小さじ 0.5
片栗粉
※ タマネギの内側に付けます
大さじ 0.5
作り方
山芋は、食感を楽しめる様に2種類に切ります

海老は叩いて細かくします
1
タマネギは皮をむき洗い両端を切り落とし横半分に切ります

外側3枚程残して中をフォークでくり抜きます

底に穴が
2
くり抜いたタマネギはみじん切りにします

長いもは洗い皮をむき1/3摩り下ろしボールに入れ、残りの2/3はみじん切り
3
飾り用の海老を一つ用意します

半分に切り2つにします

にんじんは洗って皮をむき厚さ1cm程の斜め切りにします
4
ツブツブが残る程度で粘りが出るまで叩きます

ボールに入れ、★印の調味料を合わせ混ぜ、タマネギ・長芋も加え更によく混
5
出来たらくり抜いたタマネギの内側に片栗粉を塗りつけ、具を詰めます
上に飾り用の海老を乗せます

蒸し器にそっと入れ
6
ステン無水鍋の蒸し器を使用(上段蒸し器下段シチューパン

下段に水を入れ(今回はスープを作っています)中火で蓋をして
7
タマネギがとろとろに柔らかく火が通ったら出来上がりです
8
お玉やフライ返し等を使って器にそっと移します
崩さない様に気をつけます