 給食 |
 レシピ検索 |
 レシピ投稿 |
 買物 |
 フォルダ |
海老と山芋のオニオンファルシー
229 kcal
新タマネギで山芋でとろみをプラスしたオニオンファルシーです
年配にも喜んで貰えそうな上品な仕上がりです
（調理時間 約30分）
年配にも喜んで貰えそうな上品な仕上がりです
（調理時間 約30分）
投稿者： NOZAёMI
0
材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
|
[旬] たまねぎ
※ 新タマネギを使用 |
1 個
|
|
|
小えび
※ むき海老を使用 |
5 尾
|
|
|
にんじん
※ 添え野菜 |
0.5 本
|
|
|
グレープシードオイル
|
大さじ 0.5
|
|
|
しょうが（おろし）
|
小さじ 0.5
|
|
|
塩
|
少々
|
|
|
ペッパー
|
少量
|
|
|
片栗粉
※ 具と混ぜます |
小さじ 0.5
|
|
|
片栗粉
※ タマネギの内側に付けます |
大さじ 0.5
|
作り方
山芋は、食感を楽しめる様に２種類に切ります
海老は叩いて細かくします
海老は叩いて細かくします
1 |
 タマネギは皮をむき洗い両端を切り落とし横半分に切ります
外側３枚程残して中をフォークでくり抜きます 底に穴が |
|---|---|
2 |
 くり抜いたタマネギはみじん切りにします
長いもは洗い皮をむき1/3摩り下ろしボールに入れ、残りの2/3はみじん切り |
3 |
 飾り用の海老を一つ用意します
半分に切り２つにします にんじんは洗って皮をむき厚さ１ｃｍ程の斜め切りにします |
4 |
ツブツブが残る程度で粘りが出るまで叩きます
ボールに入れ、★印の調味料を合わせ混ぜ、タマネギ・長芋も加え更によく混 |
5 |
 出来たらくり抜いたタマネギの内側に片栗粉を塗りつけ、具を詰めます
上に飾り用の海老を乗せます 蒸し器にそっと入れ |
6 |
 ステン無水鍋の蒸し器を使用（上段蒸し器下段シチューパン
下段に水を入れ（今回はスープを作っています）中火で蓋をして |
7 |
 タマネギがとろとろに柔らかく火が通ったら出来上がりです
|
8 |
 お玉やフライ返し等を使って器にそっと移します
崩さない様に気をつけます |