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たたきごぼう
64 kcal
すりゴマの風味とほのかな酸味が美味しい“たたきごぼう”
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： NOZAёMI
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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[旬] ごぼう
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0.14 本
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ごま（白）
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大さじ 0.57
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だし汁
※ A |
0.14 カップ
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砂糖
※ A |
小さじ 0.29
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酢
※ A 穀物酢 |
小さじ 0.29
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しょうゆ（薄口）
※ B |
大さじ 0.14
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酢
※ B 穀物酢 |
大さじ 0.14
|
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|
砂糖
※ B |
大さじ 0.14
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みりん（本みりん）
※ B |
小さじ 0.29
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作り方
ゴマをすって風味よくしました
1 |
ごぼうは綺麗に洗い皮を包丁の背でそぎます
麺棒でたたき、幅５cmで切り軽く水にさらします |
|---|---|
2 |
鍋小にAを入れごぼうを下茹でします
粗熱が取れるまで置きます |
3 |
 白ゴマをすります
ボールにBの調味料とゴマを合わせ、ごぼうを水気を軽く切って入れ和えます |
4 |
 御節に行楽弁当にどうぞ♪
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