主菜|麺類
焦し生姜ё山芋バンバンジーのスパゲティー
723 kcal
たたき山芋とムネ肉のバンバンジーを乗せ、レモンたっぷりの焦し生姜ソースでさっぱりと頂く爽やかなスパゲティー♪ちゅるちゅる
(調理時間 約15分)
投稿者: NOZAёMI
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
スパゲティ
1 人分
ながいも
5 cm
大根
1 cm
むね肉(鶏)
40 g
白ねぎ
4 cm
料理酒
小さじ 1
[旬] しょうが
1
ごま油
大さじ 1.5
※ 粗塩
少々
レモン果汁
※ 1/4個分
0 g
作り方
スパゲティーを少し長めに茹でてザルに上げ、一気に氷水で冷やししめると美味しくなります

1
大きな鍋に、たっぷりの水+塩大匙1を入れてグラグラと沸かし、パスタを放射状に投入し、時々菜箸でかき混ぜて茹でます
2
大根はおろし
ショウガはみじん切り
白ネギは縦に細く切り水に晒し
山芋はビニール袋に入れめん棒でざっくりとたたき潰
3
フライパン小に油と生姜を入れ弱火でじっくりと炒めます
焦げて来たら火から下ろし、粗塩・レモンと混ぜ合わせます(ソース)
4
ムネ肉を耐熱皿に料理酒と入れ蓋をしてレンジ500w約2分加熱します

粗熱が取れてから手で裂き、ソース1/4と混ぜま
5
パスタを表示時間より気持ち長めに茹でザルに上げ、流水をかけ氷水の中に入れ一気に冷やし麺を締め、ザルに上げ水気を切ります
6
ボールに③のソースをすべて入れ麺とよく絡めます
7
お皿に麺をこんもりと盛り、大根おろし・山芋・鶏肉を乗せます

その上に水切りした白ネギを散らしソースをかけます
8
お好みで、わさび・醤油・海苔・大葉・白ゴマ等をかけて召し上がってください