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バーニャカウダー
292 kcal
バーニャカウダー
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： オレンジペコ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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にんにく
※ ２かけ |
4 g
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アンチョビ
|
4 g
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牛乳
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50 ml
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バター
|
5 g
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オリーブ油
※ １００ml |
20 g
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[旬] にんじん
|
0.1 本
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黄パプリカ
|
0.2 個
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赤パプリカ
※ 橙パプリカ |
0.2 個
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きゅうり
|
0.2 本
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[旬] ブロッコリー
|
0.1 株
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作り方
1 |
ニンニクは縦半分に切って芯を抜いて鍋に入れ、水を加えて茹で、ひと煮立ちしたら水を替えて、２回ほど茹で、ザルに上げます。
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|---|---|
2 |
鍋にニンニクと牛乳を入れ、５０ｍｌ位になるまで弱火で煮ます。
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3 |
鍋の中身をすべてミキサーに入れ、アンチョビ、バター、オリーブ油 ５０ｍｌ を加えてミキサーにかけます。
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4 |
途中で残りのオリーブ油を加え、なめらかになるまでミキサーにかけます。
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5 |
これでソースの出来上がり。野菜を食べやすく切ってお皿に盛ります。ソースを温め、野菜をつけながらいただきます。
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