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材料名 | 分量 | グループ |
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[旬] オクラ
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2 本
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塩麹
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大さじ 1
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かつお節
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0.5 袋
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1 |
オクラは塩で揉み、さっと茹でます。
水洗いして色止めし、塩こうじに10分ほど漬けておきます。 |
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2 |
食べやすい大きさに切ります。
お皿にオクラを入れ、塩こうじをかけます。 おかかをトッピングします。 |