![]() 給食 |
![]() レシピ検索 |
![]() レシピ投稿 |
![]() 買物 |
![]() フォルダ |
材料名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
じゃがいも
※ 中6~7個 |
150 g
|
|
[旬] にんにく
※ 2かけ |
5 g
|
|
アンチョビ
|
1.5 尾
|
|
ケーパー
|
小さじ 1.5
|
|
[旬] オリーブ(スタッフド)
※ (種抜き)10粒 |
2.5 個
|
|
オリーブ油
|
大さじ 0.75
|
|
塩
|
少々
|
|
ペッパー(黒)
※ お好みで |
少々
|
1 |
ジャガイモは、よく洗って皮ごと茹でます。
|
---|---|
2 |
スッと竹串が通るくらいに柔らかくなったら水気を切り、粗熱が取れたら、2cm角に切ります。
|
3 |
アンチョビは、油を切ってみじん切りに、ニンニク、ケッパー、オリーブもみじん切りにします。
|
4 |
フライパンにオリーブ油とニンニクを入れ中火で熱します。
|
5 |
香りが立ったら、ジャガイモ、アンチョビ、ケッパー、オリーブを加えて炒めます。
|
6 |
味見をしながら塩、ブラックペッパーを振りジャガイモがこんがりとやけるまで炒めます。
|