副菜|野菜のおかず
ポテトフライ シチリア
315 kcal
ポテトフライ シチリア
(調理時間 約45分)
投稿者: オレンジペコ
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
じゃがいも
※ 中6~7個
150 g
[旬] にんにく
※ 2かけ
5 g
アンチョビ
1.5
ケーパー
小さじ 1.5
[旬] オリーブ(スタッフド)
※ (種抜き)10粒
2.5
オリーブ油
大さじ 0.75
少々
ペッパー(黒)
※ お好みで
少々
作り方
1
ジャガイモは、よく洗って皮ごと茹でます。
2
スッと竹串が通るくらいに柔らかくなったら水気を切り、粗熱が取れたら、2cm角に切ります。
3
アンチョビは、油を切ってみじん切りに、ニンニク、ケッパー、オリーブもみじん切りにします。
4
フライパンにオリーブ油とニンニクを入れ中火で熱します。
5
香りが立ったら、ジャガイモ、アンチョビ、ケッパー、オリーブを加えて炒めます。
6
味見をしながら塩、ブラックペッパーを振りジャガイモがこんがりとやけるまで炒めます。