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ポテトフライ シチリア
315 kcal
ポテトフライ シチリア
（調理時間 約45分）
（調理時間 約45分）
投稿者： オレンジペコ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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じゃがいも
※ 中６～７個 |
150 g
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[旬] にんにく
※ ２かけ |
5 g
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アンチョビ
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1.5 尾
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ケーパー
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小さじ 1.5
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[旬] オリーブ（スタッフド）
※ （種抜き）１０粒 |
2.5 個
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オリーブ油
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大さじ 0.75
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塩
|
少々
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ペッパー（黒）
※ お好みで |
少々
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作り方
1 |
ジャガイモは、よく洗って皮ごと茹でます。
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|---|---|
2 |
スッと竹串が通るくらいに柔らかくなったら水気を切り、粗熱が取れたら、２ｃｍ角に切ります。
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3 |
アンチョビは、油を切ってみじん切りに、ニンニク、ケッパー、オリーブもみじん切りにします。
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4 |
フライパンにオリーブ油とニンニクを入れ中火で熱します。
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5 |
香りが立ったら、ジャガイモ、アンチョビ、ケッパー、オリーブを加えて炒めます。
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6 |
味見をしながら塩、ブラックペッパーを振りジャガイモがこんがりとやけるまで炒めます。
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