主菜|ごはんもの
梅干とささみの冷やしごはん
349 kcal
冷ごはんに冷たいミネラルウォーター。梅干にささみときゅうり。暑くて食欲のない時にお薦めのさっぱり楽ちんメニューです。
(調理時間 約15分)
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
ごはん
1
ささ身(鶏、生)
1
白ねぎ
2.5 cm
[旬] しょうが
0.5 g
料理酒
大さじ 1
[旬] きゅうり
0.5
塩こんぶ
5 g
しょうが(おろし)
大さじ 0.5
梅干し
1
150 cc
昆布茶
少々
作り方
ごはんは冷ごはんで。材料の中になかったので、白ねぎ、しょうがと表記していますが、ささみの風味付けで後は廃棄しますので、白ねぎは緑の部分、しょうがは剥いた皮で十分です。暑い時期生水は危険ですので、ミネラルウォーターか冷やした湯冷ましで。
1
ささみはAの材料と共にシリコンスチーマーに入れ、ふたをして600Wで3分加熱し、冷めたら手で裂いておく。
2
胡瓜は薄い輪切りにし、ボールに塩昆布、おろし生姜と共に入れてよくもむ。
3
皿に冷ごはんを入れ、裂いたささみとささみを蒸した時に出た出汁、手順2の胡瓜を絞って盛る。
4
手で種を取り除いて適宜ちぎった梅干をのせて、食べる時に冷やした水をかけて出来上がり。好みで昆布茶をふりかける。