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梅干とささみの冷やしごはん
349 kcal
冷ごはんに冷たいミネラルウォーター。梅干にささみときゅうり。暑くて食欲のない時にお薦めのさっぱり楽ちんメニューです。
（調理時間 約15分）
（調理時間 約15分）
投稿者： 東雲ＡａｎｄＭ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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ごはん
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1 杯
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ささ身（鶏、生）
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1 本
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白ねぎ
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2.5 cm
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[旬] しょうが
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0.5 g
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料理酒
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大さじ 1
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[旬] きゅうり
|
0.5 本
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塩こんぶ
|
5 g
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しょうが（おろし）
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大さじ 0.5
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梅干し
|
1 個
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水
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150 cc
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昆布茶
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少々
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作り方
ごはんは冷ごはんで。材料の中になかったので、白ねぎ、しょうがと表記していますが、ささみの風味付けで後は廃棄しますので、白ねぎは緑の部分、しょうがは剥いた皮で十分です。暑い時期生水は危険ですので、ミネラルウォーターか冷やした湯冷ましで。
1 |
ささみはＡの材料と共にシリコンスチーマーに入れ、ふたをして６００Ｗで３分加熱し、冷めたら手で裂いておく。
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|---|---|
2 |
胡瓜は薄い輪切りにし、ボールに塩昆布、おろし生姜と共に入れてよくもむ。
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3 |
皿に冷ごはんを入れ、裂いたささみとささみを蒸した時に出た出汁、手順2の胡瓜を絞って盛る。
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4 |
手で種を取り除いて適宜ちぎった梅干をのせて、食べる時に冷やした水をかけて出来上がり。好みで昆布茶をふりかける。
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