主菜|魚介・海藻のおかず
塩サバとキノコのホイル包み 大葉おろしで
332 kcal
ホイル焼きにする事で塩味がマイルドに★身はフワッと柔らかくジューシー♪塩サバの塩分を活かし殆ど味付けせず作りました。
(調理時間 約15分)
投稿者: NOZAёMI
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
塩さば
1 切れ
ぶなしめじ
※ 1/2株
0.25 パック
えのきたけ
※ 1/3株
0.15
[旬] しその葉
1.5
大根
1 cm
しょうが(おろし)
小さじ 0.25
料理酒
大さじ 0.5
ポン酢
※ お好みで!
大さじ 1
作り方
塩鯖を使い、塩分を活かして味付けは控えました。
たっぷりのキノコを入れ、大葉でヘルシーにさっぱりと仕上げました。
大根おろしに大葉も加えて一工夫しました。
1
洗ってキッチンペーパーで水気を拭取ります
皮側に×の切込みを入れます


キノコは石づきを落とし洗い小房に分けま
2
アルミホイルを2枚用意します
塩サバを皮を上にして置き、おろし生姜と料理酒を合わせ振りかけ、大葉各1枚とキノコを乗せま
3
ホイルの口を隙間無く閉じます
(空気が漏れない様にします)

4
フライパン中で、中火~弱火で約8分加熱してから、火を止め蓋をしたまま2分程予熱で加熱して中迄火を通します
5
大葉おろしを作ります

大根は皮を剥き半分に切ります
大葉1枚を洗い半分に折り大根で挟みおろし金ですりおろします
6
大葉の良い香りの綺麗な若葉色の大根おろしが出来上がります

お好みでポン酢も用意します
7
塩さばの中まで火が通ったら出来上がりです