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材料名 | 分量 | グループ |
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塩さば
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1 切れ
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ぶなしめじ
※ 1/2株 |
0.25 パック
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えのきたけ
※ 1/3株 |
0.15 袋
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[旬] しその葉
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1.5 枚
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大根
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1 cm
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しょうが(おろし)
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小さじ 0.25
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料理酒
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大さじ 0.5
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ポン酢
※ お好みで! |
大さじ 1
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1 |
洗ってキッチンペーパーで水気を拭取ります
皮側に×の切込みを入れます キノコは石づきを落とし洗い小房に分けま |
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2 |
![]() アルミホイルを2枚用意します
塩サバを皮を上にして置き、おろし生姜と料理酒を合わせ振りかけ、大葉各1枚とキノコを乗せま |
3 |
ホイルの口を隙間無く閉じます
(空気が漏れない様にします) |
4 |
フライパン中で、中火~弱火で約8分加熱してから、火を止め蓋をしたまま2分程予熱で加熱して中迄火を通します
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5 |
![]() 大葉おろしを作ります
大根は皮を剥き半分に切ります 大葉1枚を洗い半分に折り大根で挟みおろし金ですりおろします |
6 |
![]() 大葉の良い香りの綺麗な若葉色の大根おろしが出来上がります
お好みでポン酢も用意します |
7 |
![]() 塩さばの中まで火が通ったら出来上がりです
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