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サバのバジルソテー
385 kcal
皮はカリッ♪中はとってもジューシー♪バジルをたっぷり使って焼き上げた食べやすいサバのソテーです
（調理時間 約15分）
（調理時間 約15分）
投稿者： NOZAёMI
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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さば
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1 切れ
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にんにく（おろし）
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小さじ 0.5
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バジル（生）
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3 枚
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グレープシードオイル
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大さじ 0.25
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ワイン（白）
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少量
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薄力粉(衣用)
|
大さじ 0.5
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塩こしょう
※ 粗塩・黒コショウ |
少々
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グレープシードオイル
※ ソテー用 |
大さじ 0.25
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作り方
小麦粉を薄くはたきつけ、パリパリに焼き上げました。
おろしニンニクも入れます。
おろしニンニクも入れます。
1 |
さばは流水で洗いキッチンペーパーで水気を拭き取ります
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|---|---|
2 |
ソースパンにオイル・ニンニクを入れ弱火で炒め、香りが立ったらペースト状にしたバジルと白ワインを加え混ぜながら炒めます
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3 |
さば両面にしっかりと塗り付け、軽く小麦粉をはたきつけます
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4 |
フライパンにオイルを引き、さばの皮を下にして入れ、焼き色が付いたら裏返して中迄火が通るまでしかりと焼きます
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