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鮭と長芋の元気丼
587 kcal
塩麹につけた鮭を焼いて粗くほぐし、長いもとアボカド、きゅうりをのせ、子供たちが大好きな丼に。夏休みのランチにも最適です。
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： ロッキン
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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生鮭
※ ４切れ |
100 g
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塩麹
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大さじ 0.25
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ながいも
※ １００ｇはすって、５０ｇは角切 |
37.5 g
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そうめんつゆ（ストレート）
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大さじ 1
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アボカド
|
0.25 個
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のり（岩のり）
※ 刻み海苔 少々 |
0.25 g
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[旬] きゅうり
|
0.25 本
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塩
※ きゅうりの下味用 |
少量
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ごはん
|
1 杯
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ごま油
|
少量
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作り方
鮭についた塩麹は軽く水分をぬぐう程度にしてくてくださいね。
1 |
ジップロックに鮭の切り身と塩麹をいれ、１時間ほどつけておく。
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|---|---|
2 |
長いもは１００ｇ分はすって、ボールにいれ、めんつゆを加えよく混ぜておく。残りの５０ｇは１ｃｍの角切りにしておく。
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3 |
鮭をフライパンで両面焼いたらお皿にうつし、粗めにほぐす。
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4 |
きゅうりは薄切りにし、塩もみしておく。
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5 |
アボカドは皮と種をとりのぞいて、１ｃｍの大きさに切っておく。
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6 |
丼にご飯をもって、すった長いも、角切りにした長いも、ほぐした鮭、きゅうり、アボカドをのせる。
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7 |
ゴマ油を全体に垂らし、刻み海苔を真ん中にのせたら、出来上がり。
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