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ピリっと甘辛！茄子と韮の豚巻き
272 kcal
秋に美味しい茄子と韮を豚肉で巻き、米粉を使った衣でヘルシーに焼き揚げ、韓国風の甘辛いタレでさっと仕上げます！
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： hannoah
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
|
豚かたロース
|
75 g
|
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なす
|
0.25 本
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にら
|
12.5 g
|
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塩
|
少量
|
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こしょう
|
少量
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米粉
※ 衣用 |
大さじ 0.25
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たまご
※ つけ衣 |
0.25 個
|
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米粉
※ つけ衣 |
大さじ 0.25
|
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薄力粉(小麦粉)
※ つけ衣 |
大さじ 0.25
|
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揚げ油
|
大さじ 0.5
|
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ケチャップ
※ タレ |
大さじ 0.75
|
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コチュジャン
※ タレ |
大さじ 0.25
|
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ラカントS顆粒
※ タレ |
大さじ 0.38
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|
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水
※ タレ |
大さじ 0.5
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[旬] にんにく（おろし）
※ タレ |
少々
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作り方
＊ 辛いのが苦手な方は、タレのコチュジャンを少し減らします。
＊ 衣に米粉を使うと、付きすぎを防ぎ 軽く仕上がるので、ヘルシーです。
＊ 衣に米粉を使うと、付きすぎを防ぎ 軽く仕上がるので、ヘルシーです。
1 |
 茄子を縦に切り、水につけて灰汁抜きをする。
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|---|---|
2 |
 軽く塩胡椒した豚肉に、1.の水気を拭いた茄子、食べ易い大きさに切った韮をのせて、手前からくるくると巻く。
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3 |
 米粉をまぶす。
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4 |
 大さじ2の油を熱し、つけ衣用の卵、米粉、小麦粉を合わせたものに、3.をくぐらせて揚げ焼きをする。
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5 |
 4.のフライパンをさっとふき取り、タレの調味料を合わせて煮立たせる。
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6 |
 4.を戻して、タレと絡める。
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7 |
 お皿に盛り付けて出来上がり。
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