主菜|ごはんもの
秋鮭ときのこの煮つけ丼
543 kcal
秋鮭の煮つけをご飯の上にのせた、秋色いっぱい、
秋を楽しむ丼です。
(調理時間 約60分)
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
生鮭
1 切れ
生しいたけ
1
ぶなしめじ
25 g
こめ(精白米)
0.5 カップ
日本酒
大さじ 1
ラカントS顆粒
大さじ 0.5
しょうゆ(濃口)
大さじ 1
[旬] しその葉
0.5
ごま(白)
小さじ 0.25
作り方
生鮭に煮汁をしみこませます。
ラカント顆粒を使って、ヘルシーに仕上げてます。
1
生鮭は骨と皮を取り除き、一口大に切る。
2
鍋に水300cc、しょうゆ、酒、ラカント顆粒、1を入れ、水分が半量になるまで煮つめる。
3
2の煮汁を取り出し、水を加え2カップにする。
4
白米を洗い水気をきり炊飯器に入れ、
3を加え混ぜ合わせ、小角切りの生しいたけ、小房にしたぶなしめじをのせ、炊いて蒸らす
5
器に4を入れ2の鮭をのせ、小角切りのしその葉を散らし、白いりごまをふりかける。