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秋鮭ときのこの煮つけ丼
543 kcal
秋鮭の煮つけをご飯の上にのせた、秋色いっぱい、
秋を楽しむ丼です。
（調理時間 約60分）
秋を楽しむ丼です。
（調理時間 約60分）
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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生鮭
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1 切れ
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生しいたけ
|
1 個
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ぶなしめじ
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25 g
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こめ（精白米）
|
0.5 カップ
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日本酒
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大さじ 1
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ラカントS顆粒
|
大さじ 0.5
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しょうゆ（濃口）
|
大さじ 1
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[旬] しその葉
|
0.5 枚
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ごま（白）
|
小さじ 0.25
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作り方
生鮭に煮汁をしみこませます。
ラカント顆粒を使って、ヘルシーに仕上げてます。
ラカント顆粒を使って、ヘルシーに仕上げてます。
1 |
生鮭は骨と皮を取り除き、一口大に切る。
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|---|---|
2 |
鍋に水３００ｃｃ、しょうゆ、酒、ラカント顆粒、１を入れ、水分が半量になるまで煮つめる。
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3 |
２の煮汁を取り出し、水を加え２カップにする。
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4 |
白米を洗い水気をきり炊飯器に入れ、
３を加え混ぜ合わせ、小角切りの生しいたけ、小房にしたぶなしめじをのせ、炊いて蒸らす |
5 |
器に４を入れ２の鮭をのせ、小角切りのしその葉を散らし、白いりごまをふりかける。
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