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材料名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
豚ヒレ肉
※ ブロック |
112.5 g
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しょうゆ
※ A |
大さじ 0.5
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料理酒
※ A |
大さじ 0.25
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みりん(本みりん)
※ A |
大さじ 0.25
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塩
※ A |
小さじ 0.12
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薄力粉(小麦粉)
|
大さじ 1
|
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たまご
|
0.25 個
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ごま(乾)
※ (白)B |
20 g
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ごま(乾)
※ (黒)B |
10 g
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サラダ油
|
大さじ 0.5
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サニーレタス
※ 付け合せ |
0 g
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1 |
ヒレ肉は、2,5cm厚さに切り、半分の厚さに切れ目を入れて開き、Aの下味をつけて10分おきます。
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2 |
1に小麦粉、溶き卵、Bの順につけます。
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3 |
フライパンに油を熱し、2を入れて中火で焼き色をつけ、弱火にして1~2分焼き、裏返して同様に焼きます。
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4 |
器にサニーレタスを敷き、焼き上がったゴマ衣焼きを盛り付けます。
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