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材料名 | 分量 | グループ |
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[旬] かぼちゃ
|
33.33 g
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豆乳
|
66.67 cc
|
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ラカントS顆粒
|
8.33 g
|
|
バニラエッセンス
|
少々
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|
ラム(酒)
|
少々
|
|
黒蜜
|
大さじ 0.17
|
|
黒蜜
|
大さじ 0.17
|
|
ゼラチン
|
1.67 g
|
A |
水
|
10 cc
|
A |
1 |
![]() カボチャは種をとり、皮をむいて小さくカットしラップをしてレンジで3~4分加熱します。
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---|---|
2 |
![]() ゼラチンは水を入れて軽く混ぜてからふやかします。
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3 |
![]() 1のカボチャが柔らかくなったら豆乳とフードプロセッサーにかけます。
※カボチャの形がなくなるまでかけましょう |
4 |
![]() 3を鍋に移し、ラカントS顆粒、バニラエッセンス、ラム酒を加え混ぜます。
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5 |
![]() 4が混ざったら2のゼラチンをレンジで20~30秒かけて溶かし、加えます。
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6 |
![]() 氷の入ったボールやフライパンを用意し、5の鍋を氷の上に置き、あら熱をとります。とろみが出てくるまでヘラでかき混ぜます。
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7 |
![]() 6を器に入れ2~3時間程、冷蔵庫で冷やし固めます。
※容器にもよりますが、6~7個に分けられます。 |
8 |
![]() 7が冷やし固まったら、黒蜜をかけます。
完成です! |