 給食 |
 レシピ検索 |
 レシピ投稿 |
 買物 |
 フォルダ |
イチゴパンナコッタのイチゴソースかけ
188 kcal
イチゴ入りのパンナコッタを作りました。手作りのイチゴピューレをたっぷりかけた甘酢っぱいスイーツです！
（調理時間 1時間以上）
（調理時間 1時間以上）
投稿者： ☆杏衣☆
0
材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
|
低脂肪乳
|
41.67 cc
|
|
|
生クリーム
|
16.67 g
|
|
|
上白糖
|
10 g
|
|
|
ブルーベリー
|
1.67 粒
|
|
|
ラズベリー
|
1.67 粒
|
|
|
いちご
|
10 g
|
A |
|
上白糖
|
4.17 g
|
A |
|
レモン果汁
|
小さじ 0.17
|
A |
|
ゼラチン
|
0.83 g
|
B |
|
水
|
大さじ 0.17
|
B |
|
ホイップクリーム（植物性脂肪）
|
8.33 cc
|
C |
|
ラカントS顆粒
|
大さじ 0.17
|
C |
作り方
・粗熱があるまま、型にはめると分離する事がありますので完全に粗熱を取ってから型にいれましょう。
・トヨ型を使っています。
・トヨ型を使っています。
1 |
Bの粉ゼラチンと水はふやかし、増えたらレンジで２０秒加熱します。
|
|---|---|
2 |
 苺はフードプロセッサーや、ミキサー、なければフォークなどでつぶし、裏ごしします。裏ごしが終わったら半分にわけます。
|
3 |
 生クリームと牛乳を中火にかけ、砂糖、レモン汁、２のピューレを半分混ぜ、煮だったら火を止め１のゼラチンを鍋にいれ混ぜます。
|
4 |
 ボールを氷や冷水に当てます。茶漉し等をその中に置きましょう。
|
5 |
 ４に少しずつ３の液をいれこします。
|
6 |
 ゆっくりかきまぜながら冷まします。少し、ドロッとしてるまで続けましょう。
|
7 |
 型に流しいれ冷蔵庫で３～４時間冷やし固めます。
型の上にクッキングシートを引き、ずれないようにとめましょう。 |
8 |
仕上げに使う生クリームを泡立てます。
Cの材料を合わせ、しっかり泡立てます。 |
9 |
２で半分にした苺に砂糖とレモン汁を入れレンジで２０秒加熱し、かき混ぜたら冷蔵庫で冷やします。
|
10 |
 ７を型から出し、8の泡立てた生クリームで上の部分に端から飾ります。
|
11 |
 ８の上に苺ソースをかけ、まわりにブルーベリーとラズベリーを飾ったら完成です！
|