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さつまいも・人参・生姜のカップケーキ♪
160 kcal
はちみつ煮にしたさつまいも・人参・生姜を入れたカップケーキです。甘さ控えめ、ヘルシーで温まります。冷え性さんにもおすすめ
（調理時間 約45分）
（調理時間 約45分）
投稿者： あいあん
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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さつまいも
|
0.12 本
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にんじん
|
0.06 本
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しょうが
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0.12 片
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はちみつ
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大さじ 0.25
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たまご
|
0.25 個
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|
砂糖
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大さじ 0.38
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牛乳
|
大さじ 0.38
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オリーブ油
|
大さじ 0.25
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薄力粉(小麦粉)
|
大さじ 0.62
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作り方
さつまいもの大きさによって生地の固さが異なると思います。ホットケーキの生地より少しゆるめが目安です。
1 |
オーブンを180度に温めます。
さつまいもと人参は１cm角に切り、しょうがはみじん切りにします。 |
|---|---|
2 |
１を鍋に入れて、ひたひたの水と蜂蜜を加えて、柔らかくなるまで煮ます。
柔らかくなったら、軽くつぶして、水分を飛ばします |
3 |
ボウルに卵と砂糖を入れてよく混ぜます。
牛乳、油を加え、薄力粉をふるいながら入れます。 |
4 |
ダマがなくなったら、さつまいもなどを加え、よく混ぜます。
カップに流し入れ、180度のオーブンで20～25分焼きます。 |
5 |
竹串をさして何もつかなければ焼き上がりです。
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