主菜|お肉のおかず
豚肉とニラの塩炒め
324 kcal
豚バラをカルカリに炒めるのがポイントです。ニラとのコンビネーションはバツグン!!
(調理時間 約30分)
投稿者: オレンジペコ
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
豚ばら肉
※ 薄切り
75 g
にら
0.5
葉ねぎ
0.25
[旬] とうがらし
※ 赤
0.38
サラダ油
大さじ 0.12
料理酒
大さじ 0.25
小さじ 0.25
しょうゆ
小さじ 0.25
作り方
1
豚肉は1,5cm幅に、ニラは4cm長さに切ります。ネギは5mm幅の斜め切りに。
2
赤唐辛子はヘタと種をとって、小口切りにします。
3
中華鍋にサラダ油を熱し、豚肉を入れてじっくり炒めます。
4
肉から脂が抜けてカリカリになったら、唐辛子を加えてサッと炒め、ニラ、モヤシ、ネギを入れて炒め合わせます。
5
全体に油がなじんだら酒をふり、しょう油、塩を加え、大きく混ぜて器に盛ります。