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豚肉とニラの塩炒め
324 kcal
豚バラをカルカリに炒めるのがポイントです。ニラとのコンビネーションはバツグン！！
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： オレンジペコ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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豚ばら肉
※ 薄切り |
75 g
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にら
|
0.5 束
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葉ねぎ
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0.25 本
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[旬] とうがらし
※ 赤 |
0.38 本
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サラダ油
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大さじ 0.12
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料理酒
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大さじ 0.25
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塩
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小さじ 0.25
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しょうゆ
|
小さじ 0.25
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作り方
1 |
豚肉は１，５cm幅に、ニラは４cm長さに切ります。ネギは５mm幅の斜め切りに。
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|---|---|
2 |
赤唐辛子はヘタと種をとって、小口切りにします。
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3 |
中華鍋にサラダ油を熱し、豚肉を入れてじっくり炒めます。
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4 |
肉から脂が抜けてカリカリになったら、唐辛子を加えてサッと炒め、ニラ、モヤシ、ネギを入れて炒め合わせます。
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5 |
全体に油がなじんだら酒をふり、しょう油、塩を加え、大きく混ぜて器に盛ります。
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