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ジンジャーシロップ ～HotもColdも
2 kcal
お湯割りでカラダが温まるホットドリンクに、ソーダ割りでさわやかな自家製ジンジャーエールにといろいろお楽しみいただけます。
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： 料理教室 楽食Chubo
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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[旬] しょうが
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3 g
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ラカントS顆粒
※ 好みで150gまで増量可。 |
12 g
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シナモン
※ スティックのものを1本程度。 |
少量
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ちょうじ
※ クローブのこと。3粒くらい。 |
少々
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赤とうがらし
※ 好みで。オトナ向き。 |
0.1 g
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水
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60 ml
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はちみつ
※ 好みで味の調節用に。 |
少量
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作り方
＊冷たいソーダや水で割る場合は2倍くらい、お湯で割る場合は3倍くらいの濃さでお召し上がりいただくのが目安です。
＊ふつうの砂糖を使う場合の分量は65～80gです。
＊ふつうの砂糖を使う場合の分量は65～80gです。
1 |
しょうがは皮はむかずに目立つ汚れだけをこそげて、繊維を断ち切る向きで薄くスライスする。
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|---|---|
2 |
鍋にしょうが、ラカント、水、シナモン、クローブを入れ、弱火（ふつふついうくらい）で15分ほど煮出す。ふたはしない。
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3 |
味をみて、甘みやコクが足りないと感じる場合ははちみつで味を調える。
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4 |
赤唐辛子を入れてひと煮立ちさせ、火を止める。
※辛いのが好みでなければ入れない。 |
5 |
スパイスの味を強く出したい場合は煮出したスパイスを入れたまま、やわらかな香りで止めたい場合は取り出して冷蔵庫で冷やす。
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