 給食 |
 レシピ検索 |
 レシピ投稿 |
 買物 |
 フォルダ |
自家製ピクルス
42 kcal
野菜に熱を通したので、１晩置いておけば、もう食べられます。
（調理時間 1時間以上）
（調理時間 1時間以上）
投稿者： オレンジペコ
0
材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
|
[旬] きゅうり
|
0.33 本
|
|
|
[旬] 赤パプリカ
|
0.17 個
|
|
|
黄パプリカ
|
0.17 個
|
|
|
ワイン（白）
※ マリネ液 |
16.67 cc
|
|
|
酢
※ マリネ液 |
33.33 cc
|
|
|
砂糖
※ マリネ液 |
大さじ 0.17
|
|
|
塩
※ マリネ液 |
大さじ 0.11
|
|
|
ローリエ
※ マリネ液 |
0.33 枚
|
|
|
[旬] とうがらし
※ （赤）マリネ液 |
0.33 本
|
|
|
[旬] にんにく
※ （粗みじん切り）１かけ分 マリ |
1.67 g
|
|
|
マスタードシード
※ クローブ、コリアンダー、セージ |
小さじ 0.04
|
|
|
ペッパー（黒）
※ （ホール）２～３粒 マリネ液 |
少々
|
作り方
1 |
キュウリを洗って、軽く塩で表面をこすります。パプリカはヘタと種を取り、繊維にそって１cm幅に切ります。
|
|---|---|
2 |
これらに熱湯をかけ、湯通しし、よく水気を拭き取ります。
|
3 |
マリネ液のニンニクは粗みじんに切り、赤唐辛子は種を取ります。
|
4 |
小鍋にマリネ液の材料と３を入れて火にかけ、１度沸騰させ、冷ましておきます。
|
5 |
保存容器に２をしっかりと詰め込み、ゆっくりと冷めた４を注ぎます。
|
6 |
鍋に残った香辛料も中に入れ、蓋をして冷蔵庫へ。１晩寝かせておきます。
|