主菜|野菜のおかず
フキと春キャベツのピリ辛炒め
190 kcal
ラー油がピリッと効いて食欲の落ちてくる時期にもピッタリな炒め物です。
(調理時間 約30分)
投稿者: オレンジペコ
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
豚肉
※ 切り落とし
75 g
料理酒
※ A下味
大さじ 0.25
しょうゆ
※ A下味
大さじ 0.25
片栗粉
※ A下味
大さじ 0.5
ふき
※ (茹でた物)
37.5 g
キャベツ
※ 3~4枚
0.88
大根
50 g
[旬] きゅうり
0.25
※ B調味液
大さじ 0.25
鶏がらスープ
※ B調味液
大さじ 0.25
※ B調味液
小さじ 0.25
こしょう
※ B調味液
少々
ラー油
※ (お好みの辛さで)B調味液
少々
ごま油
少々
作り方
1
豚肉は、Aの調味量をまぶして下味をつけます。
2
キャベツは食べやすい大きさにちぎり、大根は5mm厚さのいちょう切りにしてサッと熱湯を通します。
3
フキは斜めうす切り、キュウリは皮を縞目にむいて輪切りにします。
4
Bの調味量を合わせておきます。
5
フライパンにゴマ油を熱して1を炒め、火が通ったら1度取り出します。
6
同じフライパンに油を足し、大根、キャベツ、キュウリ、フキと順に加えます。
7
全体に油が回ったら、5を戻し入れ、4の調味量を加えて味をからめます。仕上げにゴマ油をたらして、出来上がりです。