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材料名 | 分量 | グループ |
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豚肉
※ 切り落とし |
75 g
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料理酒
※ A下味 |
大さじ 0.25
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しょうゆ
※ A下味 |
大さじ 0.25
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片栗粉
※ A下味 |
大さじ 0.5
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ふき
※ (茹でた物) |
37.5 g
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キャベツ
※ 3~4枚 |
0.88 枚
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大根
|
50 g
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[旬] きゅうり
|
0.25 本
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湯
※ B調味液 |
大さじ 0.25
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鶏がらスープ
※ B調味液 |
大さじ 0.25
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塩
※ B調味液 |
小さじ 0.25
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こしょう
※ B調味液 |
少々
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ラー油
※ (お好みの辛さで)B調味液 |
少々
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ごま油
|
少々
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1 |
豚肉は、Aの調味量をまぶして下味をつけます。
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2 |
キャベツは食べやすい大きさにちぎり、大根は5mm厚さのいちょう切りにしてサッと熱湯を通します。
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3 |
フキは斜めうす切り、キュウリは皮を縞目にむいて輪切りにします。
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4 |
Bの調味量を合わせておきます。
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5 |
フライパンにゴマ油を熱して1を炒め、火が通ったら1度取り出します。
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6 |
同じフライパンに油を足し、大根、キャベツ、キュウリ、フキと順に加えます。
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7 |
全体に油が回ったら、5を戻し入れ、4の調味量を加えて味をからめます。仕上げにゴマ油をたらして、出来上がりです。
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