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フキと春キャベツのピリ辛炒め
190 kcal
ラー油がピリッと効いて食欲の落ちてくる時期にもピッタリな炒め物です。
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： オレンジペコ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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豚肉
※ 切り落とし |
75 g
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料理酒
※ A下味 |
大さじ 0.25
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しょうゆ
※ A下味 |
大さじ 0.25
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片栗粉
※ A下味 |
大さじ 0.5
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ふき
※ （茹でた物） |
37.5 g
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キャベツ
※ ３～４枚 |
0.88 枚
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大根
|
50 g
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[旬] きゅうり
|
0.25 本
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湯
※ B調味液 |
大さじ 0.25
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鶏がらスープ
※ B調味液 |
大さじ 0.25
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塩
※ B調味液 |
小さじ 0.25
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こしょう
※ B調味液 |
少々
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ラー油
※ （お好みの辛さで）B調味液 |
少々
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ごま油
|
少々
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作り方
1 |
豚肉は、Aの調味量をまぶして下味をつけます。
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|---|---|
2 |
キャベツは食べやすい大きさにちぎり、大根は5mm厚さのいちょう切りにしてサッと熱湯を通します。
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3 |
フキは斜めうす切り、キュウリは皮を縞目にむいて輪切りにします。
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4 |
Bの調味量を合わせておきます。
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5 |
フライパンにゴマ油を熱して１を炒め、火が通ったら1度取り出します。
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6 |
同じフライパンに油を足し、大根、キャベツ、キュウリ、フキと順に加えます。
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7 |
全体に油が回ったら、５を戻し入れ、４の調味量を加えて味をからめます。仕上げにゴマ油をたらして、出来上がりです。
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