主菜|豆腐・大豆
ハート型豆腐ステーキのあんかけ
172 kcal
ハート型にくり抜いた豆腐ステーキと、あんを絡めて召しあがれ♪
(調理時間 約30分)
投稿者: ☆杏衣☆
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
木綿豆腐
0.5
エリンギ
0.5
にんじん(皮むき)
10 g
[旬] たまねぎ
10 g
サラダ油
小さじ 0.5
100 cc
A
しょうが(おろし)
少々
A
めんつゆ(三倍濃厚)
25 cc
A
ラカントS顆粒
小さじ 0.5
A
片栗粉
小さじ 1
B
小さじ 1
B
作り方
豆腐を焼く時は、焦がさないように気をつけましょう。
1
豆腐は水切りし、1.5cm幅に切り、ハートの型でくり抜きます。
※くり抜いて残った豆腐は味噌汁等に使います。
2
フライパンにサラダ油を熱し、中火で1の豆腐を焼きます。裏・表、焼き色が付いたら火を止めます。
3
玉ねぎは薄切り、人参、エリンギは細切りにします。
4
鍋にAの水入れ、沸騰したら3の具材を入れ中火で煮ます。
5
4が煮えたらAの残りの調味料を加え中火で2~3分煮詰め、Bの水と片栗粉を合わせた水溶き片栗粉を加えます。
6
5のトロミが出たら火を止めます。出来上がった、あんを器にたっぷり盛ります。
7
6の上に焼いた豆腐をのせます。完成です!