 給食 |
 レシピ検索 |
 レシピ投稿 |
 買物 |
 フォルダ |
ハート型豆腐ステーキのあんかけ
172 kcal
ハート型にくり抜いた豆腐ステーキと、あんを絡めて召しあがれ♪
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： ☆杏衣☆
0
材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
|
木綿豆腐
|
0.5 丁
|
|
|
エリンギ
|
0.5 本
|
|
|
[旬] にんじん(皮むき)
|
10 g
|
|
|
たまねぎ
|
10 g
|
|
|
サラダ油
|
小さじ 0.5
|
|
|
水
|
100 cc
|
A |
|
しょうが（おろし）
|
少々
|
A |
|
めんつゆ（三倍濃厚）
|
25 cc
|
A |
|
ラカントS顆粒
|
小さじ 0.5
|
A |
|
片栗粉
|
小さじ 1
|
B |
|
水
|
小さじ 1
|
B |
作り方
豆腐を焼く時は、焦がさないように気をつけましょう。
1 |
 豆腐は水切りし、1.５cm幅に切り、ハートの型でくり抜きます。
※くり抜いて残った豆腐は味噌汁等に使います。 |
|---|---|
2 |
 フライパンにサラダ油を熱し、中火で1の豆腐を焼きます。裏・表、焼き色が付いたら火を止めます。
|
3 |
 玉ねぎは薄切り、人参、エリンギは細切りにします。
|
4 |
 鍋にAの水入れ、沸騰したら3の具材を入れ中火で煮ます。
|
5 |
 4が煮えたらAの残りの調味料を加え中火で２～３分煮詰め、Bの水と片栗粉を合わせた水溶き片栗粉を加えます。
|
6 |
 5のトロミが出たら火を止めます。出来上がった、あんを器にたっぷり盛ります。
|
7 |
 6の上に焼いた豆腐をのせます。完成です！
|