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焼きナスのピリ辛和風マリネ
120 kcal
ナスをじっくり香ばしく焼いて、ちょっとピリ辛なタレに漬け込みます。ネギとショウガの香りが効いて風味を楽しめる１品。
（調理時間 約45分）
（調理時間 約45分）
投稿者： オレンジペコ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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なす
|
1 本
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ごま油
|
大さじ 0.75
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葉ねぎ
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0.12 本
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[旬] しょうが
※ １かけ |
2.5 g
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しょうゆ
※ Aマリネ液 |
大さじ 0.75
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砂糖
※ Aマリネ液 |
小さじ 0.25
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酢
※ Aマリネ液 |
大さじ 0.25
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だし汁
※ Aマリネ液 |
大さじ 0.5
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トウバンジャン
※ Aマリネ液 |
小さじ 0.06
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万能ねぎ
|
0.62 本
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七味唐辛子
|
少々
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作り方
（＊辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を控えて下さい。唐辛子はなくてもOKです。）
1 |
ナスはガクを取り、1cm厚さの輪切りにし、10分ほど水につけアク抜きをします。
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|---|---|
2 |
ネギとショウガは、みじん切りにし、バットにAの調味量と混ぜ合わせておきます。
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3 |
フライパンにゴマ油を熱し、水気を切ったナスを両面焼き色がつくまで焼きます。
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4 |
２のバットに、３を熱いうちに加え、混ぜ合わせ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしながら味をなじませます。
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5 |
器に４を盛り、お好みで万能ネギを散らし、七味唐辛子をかけます。
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