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材料名 | 分量 | グループ |
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豚肉
※ こま切れ |
87.5 g
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もやし
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0.25 袋
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[旬] ピーマン
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0.25 個
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黄パプリカ
|
0.25 個
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[旬] きゅうり
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0.25 本
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サニーレタス
※ 3~4枚 |
1 枚
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塩
※ A |
小さじ 0.12
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水
※ A |
大さじ 1
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ごま油
|
大さじ 0.5
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味噌(豆)
※ B |
大さじ 0.75
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砂糖
※ B |
大さじ 0.5
|
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酢
※ B |
大さじ 0.5
|
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ごま油
※ B |
大さじ 0.25
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トウバンジャン
※ B |
小さじ 0.12
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1 |
モヤシはヒゲ根を取り、熱湯に入れて、サッと茹で、冷水にとって、水気を切ります。
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2 |
ピーマン、パプリカはヘタとタネを取って、せん切りにします。キュウリは斜めうす切りにしてから、せん切りにします。
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3 |
Aの塩水を2にからめて10分おき、軽く水気を絞って、1と合わせ、ゴマ油大さじ1をからめておきます。
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4 |
プライパンにゴマ油大さじ1を中火で熱し、豚こま肉をほぐすように3~4分炒めて皿にあけておきます。
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5 |
ボウルに3、4、よく混ぜ合わせたBを合わせて、手でよくもみ混ぜます。器にレタスを敷き、盛りつけます。
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