主菜|ごはんもの
鶏のネギ味噌丼
729 kcal
鶏のネギ味噌丼

(調理時間 約30分)
投稿者: オレンジペコ
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
もも肉(鶏、生)
162.5 g
ぶなしめじ
※ 2株
0.5 パック
葉ねぎ
※ (青い部分のみじん切り)タレ
0.25
味噌(豆)
※ タレ
大さじ 1
みりん(本みりん)
※ タレ
大さじ 0.25
料理酒
※ タレ
大さじ 0.75
砂糖
※ タレ
大さじ 0.5
しょうゆ
※ タレ
小さじ 0.5
ラー油
※ お好みの辛さで タレ
少々
葉ねぎ
※ (白い部分の粗みじん切り)
0.25
ごま油
大さじ 0.5
七味唐辛子
少々
ごはん
※ 丼に4人分
1
作り方
1
鶏肉は、食べやすい大きさに切り、軽く塩、コショウを振っておきます。シメジは小房に分けます。
2
タレ用のネギは、すり鉢でよくすり、味噌を加えて混ぜ、他の調味量も加えてよく混ぜ合わせます。
3
フライパンにゴマ油大1を熱し、シメジをサッと炒め、塩、コショウで調味し皿に取り出します。
4
同じフライパンにゴマ油大1を足して、全体になじませ、1の鶏肉の両面こんがり、焼き色が付くくらいに焼きます。
5
2のタレを回しかけて、全体にからめ、味噌の良い香りが立ったら、ネギの白い部分のみじん切りをふり入れて火を止めます。
6
丼にアツアツのご飯を盛り、シメジをちらし、5の肉をのせて、お好みで七味唐辛子をふります。